Ek stel voor dat u 'skilferdeegbote' voorberei as voorgereg vir die feestafel. Hierdie gereg blyk sappig en smaaklik te wees. Daarbenewens lyk dit baie mooi en oorspronklik.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 225 g;
- - sout - 'n knippie;
- - botter - 200 g + 2 eetlepels;
- - water - 150 ml.
- Vulsel:
- - aartappels - 1 kg;
- - vleis - 400 g;
- - ui - 1 stuk;
- - gepekelde komkommers - 3-4 stuks;
- - eier - 1 stuk;
- - kaas - 50 g.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels en kook dan. As dit heeltemal gaar is, verander dit in 'n puree.
Stap 2
Maal die vleis, hoender of vark, in klein blokkies. Sit dit in 'n pan met botter en braai dit vir 3 minute op hoë hitte.
Stap 3
Uie, in halwe ringe gesny, voeg by die gebraaide vleis. Prut die resulterende massa vir tien minute, bedek dit met 'n deksel. Nadat die tyd verstreke is, maak die mengsel oop en kook nog ongeveer 4 minute om die oortollige vloeistof te verdamp.
Stap 4
Meng 2 eetlepels gesmelte botter met meel, sout en water en meng deeglik. Vorm 'n bal uit die gevolglike massa en sny dit dwars. Vou dan elke stuk soos 'n blomblaar uit en rol dit uit. Plaas botter wat in dun skywe gesny is, in die middel van die gevormde laag. Bedek dit met die rande van die deeg. Verander die massa in 'n reghoek en vou dit soos 'n boek. Stuur in hierdie vorm na afkoel. Herhaal hierdie bewerking na 15 minute - daar moet 'n totaal van 3. Plaas die skilferkorsdeeg vir 3 uur in die yskas.
Stap 5
Nadat u die deeg uitgerol het, sny dit in 8 gelyke dele. Neem een daarvan en verander dit in 'n reghoekige laag. Die middel van hierdie deegstuk moet effens dikker wees as die rande.
Stap 6
In die middel van die reghoek, plaas eers 2 eetlepels kapokaartappels, dan 'n eetlepel van die mengsel van vleis en uie. Plaas die komkommers wat in halfringe gesny is, laaste. Maak met die mes klein snytjies in die lengte aan die kante van die laag, draai dit toe en bedek die een kant met die ander sodat die gat in die middel is. Vorm 'n boot en maak die rande vas. Doen dit met die hele toets.
Stap 7
Smeer die oppervlak van die bote met 'n voorafgeklopte hoendereier. Bedek die bokant van die vulsel met gerasperde kaas.
Stap 8
Plaas die voorgereg op 'n bakplaat met perkament en stuur dit vir 25 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Die skilferkorsbote is gereed!
