Een van die gewildste tuisgemaakte koeke is Ryzhik. Die resep vir die voorbereiding daarvan word van geslag tot geslag oorgedra, van moeder tot dogter, van gasvrou tot gasvrou. Die bestanddele in die samestelling daarvan kan wissel, maar die basis sal onveranderd bly - dun vla-deegkoeke wat in room geweek is.
Dit is nodig
- suurroom - 550 g;
- room - 500 ml;
- neute;
- versiersuiker - 1,5 koppies;
- koeksoda - 2 teelepels;
- botter - 90 g;
- eiers - 2 stuks;
- koringmeel - 450 g;
- suiker - 250 g;
- natuurlike heuning - 4 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Klits die korrelsuiker en eiers. Meng dit in 'n diep bak met botter en gesmelte heuning. Roer die mengsel goed.
Stap 2
Plaas die houer met die mengsel in 'n waterbad en voeg koeksoda by. Roer die mengsel aanhoudend sodat dit nie brand nie. As die massa ongeveer verdubbel het en die kleur effens donkerder word, verwyder die houer van die vuur.
Stap 3
Voeg meel by en knie die deeg. As dit effens afkoel, deel u die vereiste aantal dele, afhangende van die grootte van die vorm. Rol elke laag uit. U kan byvoorbeeld 'n bord as sjabloon gebruik en dan die sirkels uitsny.
Stap 4
Bak die koeke in 'n oond wat voorverhit is tot 200 oC. Berei ook stukkies voor vir versiering. Plaas die gebakte koeke in 'n stapel en laat dit afkoel.
Stap 5
Klits die suurroom, room en heuning met modder tot glad. Smeer die koeke met die gevolglike room. Sit dit saam, strooi die sykante en die bokant van die koek met gekapte neute en krummels uit die stukkies. Plaas die Gemmerkoek in die yskas om dit oornag te week. U kan dit versier met vrugte of romerige jellie as u wil.
