Tuisgemaakte koeke is altyd lekkerder as gekoopte koeke. Veral as dit vla-deegkoeke met heerlike wrongelroom is. In werklikheid is daar niks moeilik om wrongelringe te maak nie, want dit lyk met die eerste oogopslag.
Dit is nodig
- Vir twaalf porsies:
- Choux gebak:
- - 'n glas meel;
- - glas water;
- - 4 eiers;
- - 70 g botter;
- - 1/3 teelepel sout.
- Curd room:
- - 400 g maaskaas;
- - 200 g botter;
- - 'n glas suiker;
- - 3 g vanieljepoeier.
Instruksies
Stap 1
Giet water in 'n kastrol vir chouxdeeg, voeg olie, 'n knippie sout by. Laat kook, verlaag die hitte. Voeg die gesifte meel by, terwyl jy dit met 'n houtlepel roer.
Stap 2
Na 'n paar minute sal die deeg van die mure af wegbeweeg en 'n knop vorm.
Stap 3
Haal die gebakte deeg van die stoof af, koel af tot 30 grade sodat die eiers wat by die deeg gevoeg word nie krul nie. Voeg dit een vir een by en roer goed na elke eier.
Stap 4
Die resultaat is 'n homogene, gladde en voldoende dik deeg. Dit moet nie oor die bakplaat versprei nie.
Stap 5
Plaas die deeg in 'n deegsak, plaas dit op 'n bakplaat in die vorm van ringe. Bak dit vir 30 minute op 200 grade.
Stap 6
Maak 'n wrongelkoekroom aan. Mash botter met suiker en maaskaas. Voeg poeier by, klits tot donsig, glad.
Stap 7
Sny die bokant van die ringe versigtig af, vul die koeke met room, maak die "deksel" toe. Die wrongelringe is gereed.
