Varkpoeding is 'n gunsteling nagereg vir baie mense. Dit word eenvoudig voorberei. Daar is egter 'n paar nuanses wat in ag geneem moet word tydens die voorbereiding.
Bestanddele:
- 5 hoendereiers;
- 100 g suurroom;
- 2 eetlepels aartappelstysel;
- 0,5 kg tuisgemaakte maaskaas met 'n hoë vetinhoud;
- 200 g korrelsuiker;
- 1 pak vanillien.
Voorbereiding:
- Dit word aanbeveel om wrongelpoeding met 'n blender te maak. Anders sal dit baie moeilik wees om die gewenste konsekwentheid van die 'deeg' te bereik. Eerstens moet u 'n diep gereg neem en maaskaas, suurroom en eiergele daarin kombineer. Voeg dan aartappelstysel en vanillien by die massa. Plaas die oorblywende proteïene in 'n aparte beker en plaas dit vir eers in die yskas, aangesien dit nog nodig is. Dan moet die massa wat dan verkry word deeglik met 'n blender geklop word.
- Haal die wittes dan uit die yskas en plaas dit in 'n diep skottel. Die wittes moet ook met 'n blender geklits word totdat 'n aanhoudende sagte skuim vorm. Dit duur 5 tot 7 minute.
- Dan word die lugmassa verkry uit die proteïene met die wrongel gemeng. Dit moet egter baie noukeurig gedoen word. U moet die proteïenmassa noukeurig oordra en dit is beter om 'n spatel hiervoor te gebruik. U hoef die geklopte massas nie sterk met mekaar te meng nie, en moet dit ook nie saamklits nie. Die punt is dat die geklopte proteïene hul "lugigheid" met die maaskaas deel, daarom moet dit baie versigtig gemeng word.
- Nadat die "deeg" gereed is, kan u begin bak. Eerstens moet u 'n vorm voorberei (een groot oondskottel of 'n effens kleiner vorm). Die mure en onderkant van die vorm is goed gesmeer met gesmelte botter.
- Nadat die vorms voorberei is, kan u die lugagtige ostemassa-proteïenmassa daarin gooi. Dit moet baie versigtig gedoen word. Dan word die vorms versigtig geplaas in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade. By hierdie temperatuur sal die poeding presies 25 minute bak. Onthou, terwyl die poeding bak, kan u nie die deur oopmaak nie, want dit kan afval.
- Voordat u die poeding aan tafel sit, kan u dit met sjokolade, jogurt en ook met room smeer. Maar selfs sonder hierdie bymiddels, blyk die nagereg ongelooflik lekker, aromaties en lugagtig te wees.