Champignonsop is 'n onontbeerlike middagete vir alle seisoene. Dit is geskik vir vegetariese en maer spyskaarte, sowel as vir diegene wat gewig wil verloor. Immers, soos u weet, is sampioene 'n lae-kalorie-produk. Ek bied my eie weergawe van champignonsampioen-sop met aartappels aan.
Dit is nodig
- Champignons - 400 gram;
- Aartappels - 3-4 stuks.;
- Uie - 1 st.;
- Wortels - 1 klein of half groot;
- Olyfolie - 1 eetlepel die lepel;
- Botter - 10 gram;
- Sout, kruie, knoffel na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die sjampanje, gooi 2-2,5 liter water, kook en kook die sous vir 20-25 minute op lae hitte.
Stap 2
Skil uie, wortels, aartappels. Kap die ui en wortels (rasper) fyn en braai dit vir 5 minute in 'n pan met olyfolie.
Stap 3
Haal die gekookte sampioene uit die sop, sit dit in 'n pan met die gesoteerde groente, voeg 10 gram botter by en braai alles op medium hitte vir ongeveer 10 minute.
Stap 4
Sny die aartappels in klein blokkies, gooi dit in kokende sampioenbouillon saam met gebraaide wortels, uie en sampioene. Kook vir 20 minute.
Stap 5
Haal die sop van die vuur af, geur met sout en geur met fyngekapte knoffel en kruie. Laat dit 10-15 minute brou en sit voor met suurroom of mayonnaise.
