Vis is 'n baie lekker en gesonde produk. Benewens volledige proteïene, bevat dit baie ander nuttige spoorelemente, waarvan die belangrikste jodium is. Daar is baie maniere om visgeregte voor te berei. Maar tog is die nuttigste gebakte vis.
Dit is nodig
- - bevrore seevis - 1 kg;
- - vars of gedroogde sampioene - 300 g (of 10 droog);
- - uie - 2 stuks.;
- - meel - 2 eetlepels. l.;
- - aartappels - 1 kg;
- - botter - 5 eetlepels. l.;
- - broodkrummels - 5 eetlepels. l.;
- - lourierblare - 2 stuks.;
- - swart peperkorrels - 10 stuks.;
- - groente-olie vir braai;
- - warm water - 2-3 glase.
Instruksies
Stap 1
Berei bevrore vis voor: verwyder vinne, skubbe en indien moontlik bene. Sny in stukke, sout, rol in broodkrummels of meel, braai in groente-olie aan albei kante tot goudbruin.
Stap 2
Berei die sous apart voor: gekookte droë of vars sampioene, fyngekapte en gekapte uie, braai vyf minute op hoë hitte. Besprinkel met meel en kook nog 3-5 minute. Voeg sout, lourierblaar en peperkorrels by, gooi 2-3 koppies kookwater en laat dit op lae hitte prut totdat die sous verdik.
Stap 3
Kook intussen die baadjie-aartappels. Skil, sny in skywe. Plaas die aartappelskywe in 'n wye pan of in 'n vuurvaste bak, plaas die gebraaide vis in die middel, sit die sous bo-oor, bedruip met gesmelte botter en strooi broodkrummels oor.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 grade, sit die vorm op en bak die skottel tot goudbruin.
