'N Verskeidenheid sampioene is geskik vir die bereiding van die bespreekde sous. U kan vandag boswit of meer beskikbare sampioene neem. Die sous sal 'n uitstekende aanvulling wees op verskillende aartappelgeregte.
Dit is nodig
- - 500 gram van enige vars sampioene;
- - 200 milliliter swaar room;
- - 1 groot ui;
- - 2 eetlepels koringmeel;
- - 50 milliliter sonneblom of olyfolie;
- - 20 gram botter;
- - neutmuskaat, swartpeper, sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Geselekteerde sampioene moet deeglik skoongemaak, gewas, met koue water gevul word en vir ongeveer 30-40 minute gekook word. As die produk gereed is, moet die vloeistof gedreineer word en die sampioene in klein stukkies gesny word.
Stap 2
Nou moet jy dit in 'n mengsel van botter en groente-olie braai. Kap die ui fyn, meng met gekapte sampioene, en dan peper, sout en laat die mengsel aan die brand totdat die ui sag word.
Stap 3
Giet dan die meel in die pan en roer die uie met groente tot die meel goudkleurig word.
Stap 4
Meng die room, peper, neutmuskaat in 'n aparte houer en gooi die vloeistof dan oor die sampioene en kook ongeveer 10-12 minute totdat die mengsel verdik. U kan die sous deeglik pureer indien u wil. Of laat klein hele stukke sampioene daarin.
Stap 5
Heerlike aromatiese sous is gereed. Dit kan saam met 'n wye verskeidenheid geregte bedien word. Dit pas veral goed by aartappels wat op allerlei maniere voorberei word. Byvoorbeeld, met aartappelpannekoeke, kluitjies, gekruide of selfs gewone kapokaartappels of bros patat.
Stap 6
Dit is die beste om dit warm te bedien - voeg dit dadelik by die gereg of gooi dit in 'n aparte skottel en versier dit met vars kruie.
