Makrolletjies is die Franse weergawe van makaron. In Frankryk is dit baie gewild - makaron word selfs by McDonald's verkoop.
Dit is nodig
- - 3 eierwitte
- - 40 g suiker
- - 150 g versiersuiker
- - 100 g gemaalde amandels
- - 'n knippie sout
- - 1 eetlepel. suurlemoensap
- - 1 sakkie kosverf
- Room:
- - 120 g sagte botter
- - 6 eetlepels. gekookte kondensmelk
Instruksies
Stap 1
Gooi neute, voedselverf en versiersuiker in 'n koppie, roer deur.
Stap 2
Klits koue proteïene, suurlemoensap en sout met 'n menger tot die massa verdubbel. Voeg suiker in twee slae by en klits verder tot glad.
Stap 3
Plaas die proteïene in 'n koppie, voeg 'n bietjie suiker-neutmengsel by en meng alles.
Stap 4
Voeg suiker met neute in medium porsies by, knie die deeg. Die proteïene sal afsak, die massa sal vloeibaar wees.
Stap 5
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Plaas mediumkoeke, ongeveer 5 cm in deursnee, op 'n vel met 'n deegsak.
Stap 6
Laat die tortillas 40 minute op die tafel lê om droog te word. Bak dit 15-20 minute op 160 grade.
Stap 7
Berei die room voor terwyl die koekies op die bakplaat afkoel. Klits die sagte botter, voeg die gekookte kondensmelk by en roer tot glad.
Stap 8
Smeer die afgekoelde koek met room, bedek met 'n tweede koek en druk saggies sodat die room effens uitkom.
Stap 9
Plaas die koekies op 'n bord en plaas in die yskas vir 12 uur.
