Om 'n heerlike pastei te bak, hoef u nie tyd te spandeer om die vulsel voor te berei en die deeg te bewys nie. Heerlike tuisgebak kan binne net 'n halfuur voorberei word. Probeer die Lazy Cabbage Pie, 'n eenvoudige gereg wat ideaal is vir middagete of aandete vir die gesin.
Dit is nodig
Vir die deeg: - 300 g koringmeel; - 'n knippie sout; - 150 g botter; - 0,5 teelepel suiker. Vir die vulsel: - 0, 5 vurk jong witkool; - 100 g kaas; - 0,5 koppies room; - 2 eiers; - sout; - neutmuskaat; - varsgemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Een van die opsies vir die lui kooltert is die Franse quiche. Vleis, vis, seekos, pluimvee, groente kan as vulsel gebruik word. Die vulsel bly onveranderd, wat die tert sag en sappig maak, asook die kookspoed. Die weergawe met kool bevat min kalorieë - dit is baie geskik vir dieetvoeding.
Stap 2
Berei die kortbrooddeeg voor. Sif meel in 'n diep bak, voeg sout, suiker en botter by, sny in stukke. Vryf alles met jou hande om 'n oliekrummel te maak. Gooi 'n paar eetlepels yswater in 'n bak en knie die deeg. Pak dit in 'n bol, draai dit in plastiekfolie en plaas dit 1 uur in die yskas.
Stap 3
Haal die deeg na 'n uur uit en rol dit in 'n ronde laag. Smeer 'n vuurvaste vorm met olie en strooi meel oor. Plaas die deeg in die vorm en maak bumpers om die kante.
Stap 4
Maak die vulsel aan. Gebruik vars kool vir lui tert. Haal die buitenste blare uit, sny die stomp en kap die vurke fyn. Verhit die botter in 'n pan en laat die kool effens prut om dit sag te maak. Geur die kool met sout, gemaalde swartpeper en neutmuskaat.
Stap 5
Klits eiers in 'n aparte bak, voeg room en 'n bietjie sout by. Roer alles goed deur. Rasper die kaas.
Stap 6
Smeer die vulsel op die kortbrood in 'n egalige laag. Giet die romerige eiermengsel oor die lui kooltert en strooi gerasperde kaas oor. Plaas die vorm in die oond, voorverhit tot 200 o C. Bak die quiche tot gaar - op die oppervlak moet 'n smaaklike kors vorm. As die pastei nie gebak is nie, maar die bokant begin brand, bedek dit met foelie en skuif die quiche na die onderste vlak van die oond.
Stap 7
Verkoel die voltooide lui kooltert, sny dit in stukke en bedien dit as een van die geregte vir middagete of aandete. Sit enige romerige of tamatiesous apart voor. 'N Glas goed verkoelde wit tafelwyn kan saam met kooltert aangebied word.
