Vulsel het na ons gekom uit die kombuis van die Verenigde State. Hierdie konkoksie (tradisioneel gemaak van appels, uie, brood en gestingelde seldery) dien as vulsel vir die Thanksgiving-kalkoen. Maar apart gekook, blyk dit so lekker, sappig en aromaties te wees dat dit dien as 'n uitstekende bykos of selfs as 'n onafhanklike gereg!
Dit is nodig
- - 3, 5 eetlepels botter;
- - 3/4 ste. gedroogde bosbessies;
- - 250 g witbrood;
- - 250 g bospampioene;
- - 3/4 Art. haselneute;
- - 1/2 eetlepel. gekapte rooi ui;
- - 1/2 ste. fyngekapte pietersielie;
- - 1/4 Art. fyngekapte uie grasuie;
- - 1 eetlepel fyn gekapte tiemie;
- - 1 teelepel fyn gerasperde lemoenskil;
- - 1 eetlepel olyfolie;
- - sout en swartpeper na smaak;
- - 225 ml sous.
Instruksies
Stap 1
Ons sit die oond op tot 190 grade. Vul die gedroogde bosbessies 15 minute met kookwater en dreineer dan die water.
Stap 2
Sny die kors van die brood af en sny die krummel in blokkies van 2 cm. Meng dit met olyfolie, sout en peper, plaas dit in 'n oondbak en stuur dit na die oond totdat die brood bruin is. U kan die temperatuur tot 180 grade verlaag om die brood droër te hou.
Stap 3
Smelt 2 eetlepels in 'n braaipan. botter en soteer die soet uie daarin tot sag, ongeveer 2 minute. Voeg dan die sampioene by en soteer nog 8 - 10 minute: die sampioene moet bruin wees, maar nie gebraai nie! Voeg sout en peper na smaak by.
Stap 4
Kap die neute. In 'n groot, gesmeerde vorm met die orige botter, meng u bosbessies, neute, croutons en sampioene met uie. Voeg groente by, giet oor sous. Die brood moet al die vloeistof absorbeer! Bedek met foelie en plaas dit 25 minute in die oond. Verwyder die foelie en bak nog 30-40 minute tot dit verbruin. Smaaklike ete!
