Vareniki is 'n beroemde Oekraïense gereg. Dit word met verskillende vulsels gemaak: verskillende bessies, kool, aartappels en ander. Vir ontbyt of middagete is dit een van die beste opsies.
Eenvoudige bosbessiekluitjies
Die volgende produkte word benodig om hierdie gereg voor te berei:
- 530 g aromatiese bevrore bloubessies;
- 530 g meel;
- 280 ml water;
- 2 eiers;
- sout, suiker volgens u smaak.
Berei die deeg voor. Meng eiers, meel, water en bietjie sout in 'n klein bak. Knie die deeg dan, verdeel dit in 2 balletjies, rol dit in 'n "wors". Sny dit in verskeie stukke en rol dit in pannekoeke. Haal bevrore bosbessies uit die yskas. Sit bloubessies en 'n teelepel suiker in elke pannekoek wat u kry. Kook water, sout, voeg 'n bietjie korrelsuiker by. Gooi die kluitjies een vir een wanneer dit begin dryf - kook dit vir 3 minute en skakel dit uit.
Sit die gereg voor met suurroom.
Kluitjies met bosbessies en stroop
Die volgende produkte word benodig om te kook:
- 520 g bloubessies;
- 3 eetlepels. meel;
- 1 eetlepel. water;
- suiker, sout volgens u smaak.
Raak besig om deeg te maak. Sif meel in 'n diep bord, voeg sout by, meng. Maak 'n klein gaatjie in die meel, voeg 'n bietjie water en meer meel daarby. Knie die deeg dan goed en plaas dit in die yskas vir 'n uur. Roer die bosbessies met suiker in 'n aparte bak om die sap te laat vloei en dreineer dit dan in 'n aparte bak. Haal die deeg uit, rol dit in 'n dun lagie en maak sirkels met 'n glas. Plaas die vulsel saggies daarin en vorm die kluitjies, knyp die rande versigtig vas. Kook die kluitjies tot gaar. Maak 'n stroop uit die sap wat daaruit ontstaan (voeg warm water en korrelsuiker daarby) en bedien dit saam met 'n klaargemaakte skottel.
Kluitjies met bosbessies in 'n dubbelkoker
Produkte word benodig om kluitjies voor te berei:
- 220 ml kefir;
- 2 eiers;
- 2, 5 eetlepels. meel;
- 320 g bloubessies;
- 2 eetlepels. stysel;
- 1 teelepel gaskoeldrank;
- 30 g botter;
- 4 eetlepels Sahara;
- sout volgens u smaak.
Doen die volgende om die deeg voor te berei. Meng eiers, kefir, soda en meel in 'n bak, voeg 'n bietjie sout by. Roer alles en knie die deeg. Rol dit dan met 'n deegroller uit tot 'n dikte van 3 mm. Neem 'n glas en maak kluitjies daarvoor.
Berei die vulsel voor. Meng die stysel, bosbessies en korrelsuiker in 'n aparte bak. Gooi die spasies wat gevul is bietjie in, vorm die bolletjies. Plaas dit dan op twee vlakke van die stoomboot. Die eerste vlak bevat ongeveer 5 stukke. Giet water (warm uit 'n ketel) in 'n dubbelkoker en stel die tyd vir 15 minute in. Nadat die tyd verstreke is, plaas die gereg en sit dit voor.
