Soos u weet, is geregte met pampoen baie sag, sappig en smaaklik. Ek stel voor dat u Tsjetsjeense platbrode met die naam "Khingalsh" van hierdie groente maak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - koringmeel - 600 g;
- - kefir - 500 ml;
- - koeldrank - op die punt van die mes;
- - sout - 0,5 teelepel.
- Vir vulsel:
- - pampoen - 650 g;
- - suiker - 75 g;
- - uie - 100 g;
- - water - 1 eetlepel;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - ghee - 150 g.
Instruksies
Stap 1
Nadat u die pitte uit die pampoen verwyder het, plaas dit in 'n pot water met die skil bo-op. Sit dit in die vorm om te kook, bedek met 'n deksel, totdat dit sag word.
Stap 2
Haal die pampoen uit die water en gebruik die lepel om die skil van die oppervlak af te haal. Druk die orige pulp fyn tot puree. Voeg die volgende bestanddele by die gevolglike massa: voorgekapte en gebraaide uie, sowel as sout, water en korrelsuiker. Roer alles deeglik totdat jy 'n mengsel met 'n homogene konsistensie kry.
Stap 3
Nadat u kefir in 'n klein kastrol opgewarm het, meng dit met koringmeel. Voeg dan sout en soda daar by. Meng alles behoorlik. Meng die gevolglike massa deeglik. Rol die bolvormige figure op uit die gevormde deeg, verdeel dit in klein identiese stukke. Verander elkeen van hulle met 'n deegroller in 'n laag, dit wil sê in 'n koek.
Stap 4
Sit die voltooide vulsel op een van die rande van die koeke, maak dit versigtig vas en bedek dit met die vrye kant.
Stap 5
Sit die gevolglike pampoenkoeke 2 stukke in 'n droë braaipan en braai tot gaar. Nadat u dit gebraai het, doop elkeen in warm water en borsel dit dan met gesmelte botter.
Stap 6
Plaas die afgewerkte skottel in 'n skottel toegedraai in 'n theedoek en bedek met 'n deksel. Tsjetsjeense platkoeke "Khingalsh" is gereed! Sit dit in klein stukkies voor.
