Die helder en aromatiese sitrusvulde pastei is eenvoudig 'n wonderlike nagereg wat maklik voorberei en vinnig geëet kan word. Elke huisvrou moet so 'n begrotingsresep opneem, want dit benodig 'n minimum produkte wat dikwels beskikbaar is en 'n minimum koste.
Bestanddele vir die deeg:
- 250 g gewone meel;
- 100 g volgraanmeel;
- 1 lemoen;
- 1 teelepel Droë gis;
- 2 teelepel heuning;
- 4 eetlepels. l. sonneblomolie (geen aroma nie);
- warm water;
- sout.
Bestanddele vir die vulsel:
- 2 lemoene;
- 2 piesangs;
- 1 eetlepel. l. stysel;
- 180 g suiker.
Voorbereiding:
1. Was en skil een lemoen deeglik. Rasper hierdie skil op 'n fyn rasper, haal die skil uit en druk die sap met pulp uit die geskilde lemoen.
2. Meng die sap met die skil en voeg warm water by sodat u 200 ml kry. vloeistowwe. Voeg dan sout, heuning en olie by dieselfde vloeistof.
3. Meng twee soorte meel met droë gis.
4. Meng albei massas, knie elastiese, sagte en buigbare deeg.
5. Rol die afgewerkte deeg in 'n bal, plaas dit in 'n bak, trek vas met kleefplastiek en sit dit minstens anderhalf uur op 'n warm plek.
6. Terwyl die deeg opkom, kan u die vulsel voorberei. Om dit te doen, moet u nog twee lemoene neem, dit deeglik was en in skywe sny en in skywe sny sonder om te skil. Verder, as bene of harde films voorkom, is dit raadsaam om dit te verwyder en af te sny.
7. Skil en sny piesangs in ringe.
8. Plaas lemoenskyfies en piesangringe in 'n kastrol, bedek met suiker en roer.
9. Plaas 'n kastrol op lae hitte, bring die inhoud tot kookpunt en kook vir 10 minute.
10. Dood die afgewerkte vrugtemassa met 'n blender in kapokaartappels en koel heeltemal af.
11. Vul die afgekoelde puree met stysel en meng weer.
12. Neem 'n vorm met hoë sye (voorkeur deursnee 26 cm) en smeer dit met olie. Rol 2/3 van die deeg in 'n koek uit en sit dit in 'n vorm en maak hoë kante.
13. Sit die vrugtepuree op die kors en druk dit plat met 'n lepel.
14. Rol die orige stuk deeg uit tot 'n dun korsie.
15. Sny baie sirkels uit die koek met 'n gewone glas en plaas dit langs die sykante van die vorm in 'n sirkel (bo-op vrugtepuree), en maak 'n half-geslote pastei na.
16. Tert met lemoen-piesangvulsel, bak 45-50 minute in die oond wat voorverhit is tot 180-190 grade.
17. Haal dit dan uit die oond, laat heeltemal afkoel, dra dit uit die vorm in 'n skottel, strooi poeiersuiker oor en sit dit voor.
