Hawermout kan gebruik word om nie net pap te kook nie, maar ook verskillende sop met groente, bykosse en kluitjies. U kan ook heerlike koekies daaruit bak, en as u 'n bietjie verbeelding en begeerte toepas, en die hawermoutkoek sal wonderlik uitkom.
Hawermeelkoeke
Om hierdie effens ongewone nagereg voor te berei, benodig u:
- botter - 100 gram;
- hawermout - 2 glase;
- vanieljesuiker - 1 sakkie;
- suiker - 1 glas;
- rou eiers - 2 stukke;
- sout - 'n knippie.
Eerstens moet u botter met suiker en rou eiers maal, dan hawermout en vanieljesuiker by hierdie massa voeg, 'n bietjie sout by die deeg voeg en alles goed knie. Probeer 'n min of meer homogene massa kry.
Vervolgens moet u die bakplaat met geolie bakpapier bedek en die deeg daarop oordra. Die massa moet versigtig met 'n mes gelykgemaak word en in die oond geplaas word. Bak die koek vir ongeveer 20 minute. Die voltooide nagereg moet dadelik warm in stukke gesny word, anders sal die vlokkies karamelliseer en hard word as dit afgekoel het.
As u wil, kan hawer koek met geklopte room aangevul word; hiervoor moet u neem:
- swaar room - 150 ml;
- versiersuiker - 100 gram.
Gekoelde swaar room moet in 'n sterk skuim geklits word en poeier suiker geleidelik daarby gevoeg word. U kan elke koek met die afgewerkte skuim bedek en die nagereg ook versier met versuikerde vrugte.
Vla-kluitjies met bosbessiesous
U benodig die volgende produkte:
- hawermout (klein) - ½ koppie;
- meel - ½ koppie;
- rou eiers - 2 stukke;
- botter - 1 eetlepel. die lepel;
- sout;
- water (vir deeg) - 2 eetlepels. lepels;
- water (vir die sous) - 4 glase;
- stysel - 1 eetlepel. die lepel;
- bosbessiekonfyt - 1 glas;
- suiker;
- suurlemoen suur.
Gesifte meel en klein hawermout moet gekombineer en gemeng word. Dan moet jy 2 eetlepels water kook, botter in kookwater smelt, sout byvoeg. Roer heeltyd, voeg die meel- en graanmengsel by en kook vir 7-8 minute. Probeer om die klonte wat tydens kook gaargemaak is, so deeglik as moontlik te maal. Vervolgens moet die chouxdeeg wat daaruit ontstaan, van die stoof verwyder word en dit afkoel, en klits die eiers een vir een in die massa en knie die deeg deeglik.
Nou moet u die soutwater in 'n aparte kastrol kook. Om die kluitjies egalig en mooi te maak, moet jy dit met twee lepels maak: 'n teelepel en 'n kantien. Met 'n groot lepel moet u die deeg versamel, teen die muur van die bak druk sodat dit in die lepel verdik, dan moet u 'n teelepel in kookwater bevochtig en die deeg uit 'n groot lepel kies. laat die kluitjies dadelik in 'n kastrol met kookwater sak. As u hierdie reëls volg, sal die bolletjies langwerpig wees en almal dieselfde grootte hê.
Kook die bolletjies totdat hulle almal dryf, verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel en sit dit in diep plate, giet dit met bosbessiesous.
Om die sous te kry, plaas die bosbessiekonfyt in 'n klein kastrol en giet kookwater daaroor, roer en kook, sif die mengsel deur 'n sif. Vul dan die sous met suiker en roer deur. Los die stysel afsonderlik op in koue water, giet die mengsel in die sous en kook 2-3 minute onder roer. Voeg 'n bietjie sitroensuur of pers suurlemoensap aan die einde van die gaarmaak by.
