Met die aanvang van die lente jaag baie mense na die berkebos om die sap van hierdie bome op te tel. Hoe is dit nuttig vir die menslike liggaam, en ook watter skade kan dit vir die gesondheid veroorsaak?
Berksap is al lank gewild vir sy uitstekende smaak en die samestelling van 'n groot hoeveelheid nuttige vitamiene en minerale. Om die voordelige eienskappe van hierdie drankie te verstaan, moet u noukeuriger let op die samestelling daarvan.
Samestelling van berksap
Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C, sowel as B-vitamiene, folium- en pantoteensure. Die soetsuur smaak van die sap is te wyte aan die voorkoms van glukose en fruktose in die samestelling. Onder die minerale in berksap is yster, natrium, silikon, kalium, mangaan, kalsium, magnesium, ensovoorts.
In hierdie drankie is daar verskillende tanniene, eters en phytoncides.
Terselfdertyd het berksap 'n baie lae kalorie-inhoud (slegs 20 kcal per 100 ml), wat afhang van die ouderdom van die boom. Hoe ouer die berk, hoe meer kalorieë is daar in die sap.
Nuttige eienskappe van berksap
1. As gevolg van die teenwoordigheid van magnesium en kalium in die samestelling, versterk dit die hartspier en bloedvate.
2. Het 'n genesende en ontsmettende werking wat bydra tot die vinnige toetrek van verskillende wonde en snye.
3. Die teenwoordigheid van yster in die samestelling het 'n positiewe uitwerking op die vlak van hemoglobien in die bloed, wat die ontwikkeling van bloedarmoede voorkom.
4. Met die hele vitamienekompleks wat in berkesap voorkom, kan u nie net lente-depressie hanteer nie, maar ook met oormatige liggaamsmoegheid.
5. As gevolg van die lae kalorie-inhoud, help dit met verskillende diëte en die bestryding van oortollige gewig.
6. Het anti-inflammatoriese effek. Dit is veral effektief vir keelseer, loopneus en hoes.
7. Dit beïnvloed die breinwerk gunstig as gevolg van die maklik verteerbare suikers in die samestelling.
8. Het 'n reinigende effek. Dit verwyder skadelike stowwe uit die menslike liggaam wat in die galblaas, lewer en niere voorkom.
9. Berksap word aanbeveel om te drink vir verskillende velsiektes (korstmos, ekseem).
10. Het 'n diuretiese effek.
11. Help om die vlak van cholesterol in menslike bloed te verlaag.
12. Is 'n voorkomende middel vir onkologiese siektes.
13. Normaliseer metabolisme.
14. Bestry slapeloosheid perfek en verbeter die humeur van 'n persoon na ryp in die winter.
15. Verlig spierspasmas by vroue tydens die menstruele siklus.
16. Bevorder beter assimilasie van vetterige en swaar kos.
17. Verbeter die algemene toestand van naels en hare.
18. Dit beïnvloed menslike immuniteit gunstig en verhoog die algehele weerstand van die liggaam teen virusse.
Al hierdie eienskappe dui aan dat berksap 'n lekker en gesonde drankie is. Hy het egter ook kontraindikasies vir gebruik.
Die skade van berksap
Dit moet nie gebruik word by die diagnose van urolithiasis by mense nie. Hierdie drank is ook verbode vir pasiënte met diabetes mellitus as gevolg van die groot hoeveelheid glukose in die samestelling daarvan.
Verskeie allergiese reaksies op sap- en berk stuifmeel kan die algemene toestand van 'n persoon negatief beïnvloed. Kinders kan berksap eers na die eerste lewensjaar inneem.
Wanneer berksap geoes word
Hierdie tyd hang direk af van die weerstoestande. Die intensiewe beweging van sap begin gewoonlik onmiddellik na die eerste ontdooiing aan die einde van Maart en eindig vroeg in Mei, onmiddellik nadat dit op die bome gebot het. Gebruik 'n dun giertjie om seker te maak of dit tyd is om berksap op te vang. Hulle maak 'n klein gaatjie in die bas van 'n boom. As die sap begin beweeg, dan sal daar 'n druppel op die lekplek verskyn.
Berksap word slegs op ekologies skoon plekke versamel, weg van groot nedersettings, fabrieke en plante. Slegs sulke berksap kan werklik voordelig wees vir die menslike liggaam. Nie meer as 150-200 ml sap word uit een boom versamel nie.
Hoe om berkensap behoorlik op te berg
Soos enige natuurlike sap, het hierdie drank 'n relatiewe kort rakleeftyd. Onder normale bergingstoestande sal berksap so vinnig as 3-4 dae na versameling agteruitgaan. Daar is verskillende maniere om hierdie tyd te verleng. Berksap kan gevries, bewaar word en gebruik word vir die maak van kwas, vrugte en balsem. Dit is die enigste manier om die houdbaarheid van die drankie tot 'n paar weke of selfs maande te verhoog.
