Vleisgebakte gebak het 'n onmiskenbare voordeel bo alles - hulle is gesond. Maaskaas, selfs nadat dit hitte behandel is, behou die meeste van sy voordelige eienskappe. Dit gee ook die sagheid en delikate aroma.
Kaaskoeke word broodjies met maaskaas genoem. Maar dit is die eenvoudigste en nie die mooiste opsie om dit te maak nie. Ons oorkoekkaas word in 'n spiraal gedraai en daarom word dit krulle genoem. En aangesien dit met suurroom onmiddellik na kook gaar word, word dit heerlik sag en geurig.
Die resep is vir ongeveer 20 krullerige kaaskoeke.
Bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 350 g
- melk - 100 g
- suiker - 50 g
- droë gis - 3 g
- suurroom - 70 g
- botter - 50 g
- sout - 3-4 g
Vir vulsel:
- maaskaas - 0,5 kg
- eiers - 1 st.
- suiker - 100 g
Om in te vul:
- suurroom - 200 g
- suiker - 1-2 eetlepels. lepels
Voorbereiding:
- Ons haal die olie uit sodat dit sag word.
- Verhit die melk 'n bietjie en voeg gis daarby, roer.
- Voeg 0,5 teelepels suiker, 2-3 teelepels meel by die melk uit die totale hoeveelheid. Meng alles deeglik en laat 30-40 minute op 'n warm plek, totdat die deeg begin rys, moet 'n klein skuimdop verskyn.
- Sif die meel op hierdie tydstip, voeg suiker en sout by en knie goed.
- Voeg sagte botter en suurroom by die meel en maal die mengsel tot growwe krummels.
- Meng die gekrummelde deeg met die gismengsel. Die deeg moet matig sag wees, nie styf nie, maar nie vas aan u hande nie. Voeg 'n bietjie meel of melk by indien nodig. Laat die deeg vir 10-15 minute "rus" en bedek dit met 'n handdoek.
- Knie die deeg weer goed en laat die gis “werk”, die deeg moet verdubbel (ongeveer 30 minute). Indien moontlik, knie die deeg en laat dit 'n tweede keer 'opkom'. Indien nie, kan u begin rol.
- Maal maaskaas met suiker en 'n eier vir die vulsel. As die wrongel baie loperig is, voeg 'n lepel meel by.
-
Rol die deeg uit in 'n reghoek van 0,5-0,7 cm dik, smeer die wrongelvulsel daarop.
image - Ons vou die deeg met die vulsel in 'n los rol.
- Ons sny die rol in stukke 1, 5-2 cm dik.
-
Sprei die krulle nogal los op 'n bakplaat, bedek dit met foelie, dit moet ongeveer dubbel word (30-40 minute).
image - Ons bak die kaaskoeke by 'n temperatuur van 180-190 grade vir 20 minute (afhangend van die oond) tot bruin.
- Meng die suurroom met suiker om die vulsel voor te berei.
-
Sodra u die wrongelkaaskoeke uithaal, gooi dit dadelik mildelik met suurroomvulsel.
image - Bedek dit dan en laat 15-20 minute week.
