'N Lugtige, aromatiese, heerlike pastei met stukke geblikte perske is ideaal vir tee. As perskes nie voorkom nie, kan u dit vervang met perskekonfyt. Soet suurroomvulsel vul die Peach Delight-pastei perfek aan.
Dit is nodig
- Vir die koek:
- - 900 g blikperskes;
- - 250 g meel;
- - 200 g suiker;
- - 200 g botter of margarien;
- - 50 ml melk;
- - 5 eiers;
- - 2 teelepel bakpoeier;
- - vanieljesuiker.
- Om in te vul:
- - 250 ml suurroom;
- - 60 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Mash saggemaakte margarien of botter met vanielje en suiker, klits eiers in, gooi melk in. Voeg meel en bakpoeier by, knie die deeg. Dit blyk vloeibaar te wees, gooi dit in 'n vorm waarin jy die koek sal bak.
Stap 2
Druk die deeg plat. Smeer stukke ingemaakte perskes daaroor, jy kan perskes van kompot neem. Gooi 'n bietjie perskestroop - hoe meer vrugte en stroop, hoe lekkerder en aromatischer word die koek.
Stap 3
Bak die tert 30-35 minute op 180 grade. Die gaarmaaktyd kan afhangende van die oond, dus moet u dit self met 'n houtstokkie kyk.
Stap 4
Meng suurroom met suiker - die vulsel vir die persketert is gereed.
Stap 5
Moenie die afgewerkte tert afkoel nie, gooi dit dadelik oor met suurroomvulsel.
Stap 6
Laat die koek nou effens afkoel, week die vulsel in. Sny dit dan in porsies, bedien met tee of koffie.
