Frambooswyn is 'n redelik gewilde produk in ons land. Dit is nie moeilik om hierdie drankie op u eie voor te berei nie. As u 'n bietjie tyd kry om dit te maak, kry u 'n produk met 'n wonderlike geur en smaak.
Frambooswynresep
Jy sal nodig hê:
- drie kilogram frambose;
- drie liter water;
- drie kilogram suiker.
Sorteer die frambose uit en maal dit met 'n blender. Neem drie liter water, gooi dit in 'n kastrol, voeg al die gaar suiker by en steek dit aan die brand. Verhit die mengsel tot 60-70 grade (die suiker moet oplos), koel dan af tot 20 grade en plaas die voorheen bereide framboosmoes daarin.
Meng alles deeglik, bedek die pan met 'n deksel en plaas die houer vyf dae op 'n donker, warm plek. Met verloop van tyd, sif die mengsel en gooi dit in skoon droë bottels, maak dit met kurke toe (dit is raadsaam om die kurke vooraf enkele ure in wyn te hou). Hou die drank op 'n koel plek.
Frambooskonfyt-wynresep
Jy sal nodig hê:
- drie liter water;
- 'n liter frambooskonfyt;
- 'n glas rosyne.
Kook water, verkoel dit tot 35-40 grade en meng dit met frambooskonfyt en rosyne. Giet die massa in 'n bottel, trek 'n gewone rubberhandskoen (medies, kan by enige apteek gekoop word) oor die nek van die bottel en sit die wyn ongeveer 25-30 dae op 'n donker plek.
Sodra die gisting verby is (die rubberhandskoen word leeg, word die inhoud van die bottel minder troebel), gooi die wyn in 'n ander voorbereide bottel, maak dit toe met 'n deksel en laat dit drie dae op 'n koel plek brou. Giet die voltooide wyn in skoon houers (versigtig om nie aan die sediment te raak nie), maak toe met kurke en plaas dit op 'n koel donker plek.
Tuisgemaakte Frambooswynresep
Jy sal nodig hê:
- drie kilogram frambose;
- 200 gram gekorrelde suiker;
- twee liter water;
- 200 ml alkohol.
Sorteer die frambose en vul dit met 'n liter water, sonder om dit af te spoel, voeg suiker by en roer. Druk die sap uit die massa en giet die oorblywende massa met die oorblywende water, laat dit vir 'n paar uur en druk dan weer die sap uit. Meng die sap wat hieruit ontstaan, met die vorige, gooi dit in 'n bottel en sit dit vir tien dae op 'n warm plek.
Met die verloop van tyd, sif die drank, proe dit en voeg, indien nodig, suiker by en laat dit weer op 'n warm plek totdat die gisting eindig (dit is nie moeilik om te verstaan dat die gisting verby is nie, teen hierdie tyd die skuim op die oppervlak van die drank verdwyn, word die wyn deursigtiger). Voeg alkohol by die wyn, roer dit, gooi dit in skoon bottels en maak dit met kurke toe.
'N Eenvoudige frambooswynresep
Jy sal nodig hê:
- drie kilogram frambose;
- 500 gram sand;
- liter water;
- 10 gram gis;
- 100 ml vodka.
Sorteer ryp frambose, bedek met water, fyngedruk, druk die sap uit en gooi dit in 'n kastrol. Sit die houer met sap op lae hitte, voeg suiker by en kook vir 15 minute, roer aanhoudend en verwyder, indien nodig, die skuim.
Verkoel die mengsel, gooi dit in 'n bottel, voeg gis by en gis. Voeg wodka na 'n week by en maak die deksel styf toe. Vir die beste smaak moet die wyn drie tot vier maande toegedien word.