Shchi is 'n oorspronklike Russiese gereg wat in elke dorpsfamilie op die tafel verskyn, en die mense het hul liefde vir hierdie gereg in baie spreekwoorde en spreuke van die folklore vasgevang. Tot dusver is koolsop baie gewild en word dit gereeld deur moderne huisvroue voorberei.
Dit is nodig
- - 'n halwe vurk witkool
- - 30 g gedroogde sampioene
- - 4 aartappels
- - 'n halwe glas pêrelgort
- - 2 wortels en 2 uie
- - 50 g botter
- - 100 g suurroom
- - kruie, sout, lourierblaar, peper
Instruksies
Stap 1
Week pêrelgort en sampioene vooraf in warm water in aparte bakke, pêrelgort - vir anderhalf uur, sampioene - vir 3-4 uur. Dreineer die sampioene, spoel dit deeglik uit, sit dit in 'n kastrol en kook.
Stap 2
Haal dit aan die einde van die kook uit die sous (los die sous), kap dit fyn en sit dit weer terug. Skil, was en kap wortels en uie. Stoor die groente in botter tot sag, voeg 'n glas water daarby en laat prut nog 10 minute.
Stap 3
Voeg dan groente by die sampioene. Skil en kap die aartappels, kap die kool grof. Kook gort vir 30 minute en spoel af met lopende water. Sit die pot op die stoof, plaas die aartappels, witkool en gekookte pêrelgort daarin en kook tot die aartappels sag is.