Daar is baie opsies om vark in die oond te kook. Maar een van die suksesvolste is varkvleis gebak. Dit kos 'n minimum inspanning van die gasvrou om die vleis sag, sappig en baie lekker te maak. Die oond en foelie sal amper alles vir u doen. Dit is veral op vakansiedae waar daar genoeg take in die huis is. Hierdie bakmetode is universeel. Opsioneel kan bees of lamsvleis in plaas van varkvleis gebruik word.
Dit is nodig
- - vark (dit is beter om karbonaat of ham te neem) - 1 kg;
- - knoffel - 10 naeltjies;
- - klein wortels - 1 st.
- - "Russiese" mosterd - 1 eetlepel. l.;
- - Franse mosterdbone - 1 eetlepel. l.;
- - mayonnaise - 1 eetlepel. l.;
- - swart peperkorrels;
- - 'n mengsel van soetrissies;
- - Lourierblaar;
- - sout;
- - bakfoelie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vark uit onder lopende water en droog. Maak baie diep langs- en / of dwars snye in die pulp met 'n skerp mes, byvoorbeeld in die vorm van 'n net. Meng die sout en peper mengsel in 'n aparte bak. Vryf die mengsel aan alle kante met hierdie mengsel en let veral op die snitte.
Stap 2
Plaas die vleis in 'n bak en bedek dit eers met 'Russiese' mosterd en dan met mayonaise. Of u kan hierdie souse vooraf meng, en dan die vleis met die massa daarvan bedek - aangesien dit geriefliker vir u is.
Stap 3
Skil wortels en uie. Sny die wortels in sirkels en sny die knoffel in dun skywe. Plaas 'n stuk wortel, knoffel en peperkorrels in elke snit en probeer om dit so diep as moontlik te druk. Sit die "Franse" mosterdsaadjies bo-oor die varkvleis, peper 'n bietjie, lê 'n paar blare lavrushka. Bedek die bak daarna met kleefplastiek en stuur die voorbereiding 2-3 uur na die yskas. Vir beter bevrugting kan u dit oornag laat.
Stap 4
Haal die vleis uit die yskas voordat dit gebak word. Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Neem die foelie en plaas die varkvleis daarin. Giet 'n bietjie water, ongeveer 50 ml, in en draai die rande van die foelie aan alle kante styf toe sodat daar geen gate oor is nie.
Stap 5
Plaas die vark in foelie op 'n bakplaat of bakplaat en plaas dit 1 uur in die voorverhitte oond. Maak die foelie 15 minute voor die einde oop en bak die vleis tot aan die einde van die bestemde tyd. Sodoende word 'n goudbruin kors gevorm.
Stap 6
Haal die voorbereide kos uit die oond, plaas dit in 'n groot skottel en sny dit in porsies. Garneer die vark met kruie soos roosmaryntakkies en sit dit voor saam met vars groente.
