Courgette-kaviaar is 'n groentemengsel wat gewoonlik vir die winter geoes word. Die samestelling en hoeveelheid groente in 'n resep kan verander, en hiermee kry die smaak nuwe note. Benewens die hoofprodukte, kan u verskillende groente en vrugte byvoeg: appels, kruie, soetrissies, slym, tamaties en eiervrugte.
Dit is nodig
sout - 2 eetlepels; gemaalde swartpeper - 1 teelepel; asyn 9% - 2 eetlepels; groente-olie - 1 glas; suiker - 1 eetlepel; tamatiepasta - 2 eetlepels; knoffel - 2 naeltjies; uie - 3 stuks; Bulgaarse peper - 0,5 kg; wortels - 0,5 kg; courgette - 2 kg
Instruksies
Stap 1
Courgette-kaviaar word soos volg voorberei. Spoel alle groente uit, skil en sny in klein stukkies. As die courgette jonk is, hoef u nie die vel af te skil of die sade te verwyder nie. Kap die ui fyn. Gaan courgette, wortels en soetrissies deur 'n vleismeul.
Stap 2
Soteer gekapte uie in 'n dikmuur, wye kastrol. Voeg die groentemengsel daarby en laat dit op lae hitte kook. Onthou om aanhoudend te roer sodat die pampoenkaviaar nie brand nie. Kook vir ongeveer 'n uur.
Stap 3
Geur met peper en sout, voeg gekapte knoffel, tamatie en suiker by. Roer en kook vir 20 minute. Giet dan die asyn, meng en vul gesteriliseerde flesse met pampoenkaviaar, rol dit op.
Stap 4
Vervolgens word die pampoenkaviaar in flesse omgekeer, in 'n kombers of handdoek toegedraai en heeltemal laat afkoel.
Stap 5
Nou is pampoenkaviaar gereed. As die winter aanbreek, kan u dit as 'n onafhanklike gereg gebruik, dit saam met brood gebruik of as aanvulling op 'n verskeidenheid bykosse voorsit.