Eksotiese mandaryn het lankal 'n bekende gas van ons tafel geword. En ons dink nie eens hoeveel nuttig daar in hierdie wonderwerk - die vrugte - is nie.
Die mandarynseisoen kom al hoe nader. Mandaryne was al lank 'n gunsteling wintervrug in Rusland, dit word sterk geassosieer met 'n reeks Oujaarsvakansies en het 'n klassieke eienskap van Oujaarsaand geword. Benewens die skep van 'n feestelike stemming, het mandariene 'n aantal nuttige eienskappe, insluitend medisinale.
Mandarynsamestelling
Die chemiese samestelling van mandariene bevat baie vitamiene en voedingstowwe. In terme van die inhoud van vitamien C, 'n bietjie oranje, bevat mandaryn ook ander vitamiene van die B-groep, vitamiene PP, A, E, K. Die vrugtepulp bevat baie minerale (kalsium, koper, yster, mangaan, sink), organiese sure en phytoncides. Selfs die skil van mandariene is nuttig, waaruit mandarijnolie vervaardig word, en danksy mandarine het dit 'n baie kenmerkende aroma.
Die voedingswaarde van mandarijn is slegs 53 kcal per 100 gram, waarvan 13,34 gram koolhidrate, 0,81 gram proteïen en 0,31 gram vet.
Nuttige eienskappe van mandaryn
Waarvoor is 'n gewone mandaryn dan goed? Hierdie vrugte het baie nuttige eienskappe:
- Danksy kalium, foliensuur en verskillende antioksidante in hierdie vrugte, het dit 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel en harmoniseer dit die werk. Inname van foliensuur verminder die risiko van kognitiewe disfunksie en Alzheimersiekte. Kalium help om die bloedvloei na die brein te verhoog. Daarbenewens is mandariene sulke lekker antidepressante wat energie gee, angs en moegheid verlig.
- Danksy dieselfde foliensuur en B-vitamiene is mandariene nuttig tydens swangerskap, aangesien dit nie net die moeder se senuweestelsel help versterk nie, maar ook die vorming van die senuweestelsel van die kind. Daarbenewens help mandarine-infusies, soos die vrugte self, om die manifestasie van toksisose by swanger vroue te verminder.
- Mandariene bevat 'n hoë vlak van kalium, terwyl natrium aansienlik minder is. Dit is hierdie kombinasie wat die bloedvate help om die optimale bloeddruk te handhaaf. Die kombinasie van vitamiene B6 en C, kalium help om die kardiovaskulêre stelsel te versterk en die moontlikheid van 'n hartaanval, koronêre hartsiekte, hoë bloeddruk, aterosklerose en beroerte te verminder. Die grootste hoeveelheid stowwe wat nuttig is vir die hart, is in die wit membraan tussen die lobbe.
- Mandaryne versterk die immuunstelsel as gevolg van vitamien C, wat algemene versterking, antibakteriese en antivirale effekte bied. Mandaryne word aangedui vir verbruik na virussiektes. Daarbenewens is dit 'n goeie voorkoming.
- Vitamien C is onder meer 'n deelnemer aan die skepping en berging van kollageenproteïen in die liggaam, wat verantwoordelik is vir die kwaliteit van hare en vel. Vitamien B12 stimuleer haargroei, versterk hare en voorkom grys hare. Mandaryne word al lank gebruik as behandeling vir aknee, ligte snye en wonde en sommige veltoestande.
- As gevolg van hul hoë veselinhoud, help mandaryne om die werking van die ingewande en die hele spysverteringstelsel te verbeter.
- Mandaryne het 'n afweermiddel en 'n ontbindingsmiddel, waardeur hulle aktief gebruik word om asemhalingsiektes te behandel - brongitis, asma, hoes.
- Mandarynsap word gebruik in die behandeling van sistitis, sowel as nier- en blaasstene.
- As gevolg van die hoë inhoud van antioksidante, is mandaryn 'n goeie voorkoming van kwaadaardige gewasse.
- As gevolg van hul lae kalorie-inhoud, word mandariene aanbeveel vir vetsug, sowel as die behoefte aan terapeutiese vas.
Kontraindikasies vir die gebruik van mandariene
Ten spyte van die indrukwekkende lys positiewe eienskappe van die produk, het dit ook 'n aantal kontraindikasies. Hulle moet nie vir die volgende siektes gebruik word nie:
- Inflammasie in die dermkanaal
- Maagsere en duodenum,
- Gastritis met verhoogde suur van maagsap,
- Hepatitis,
- Holcystitis
- Nefritis.
As gevolg van die hoë suikerinhoud, kan oormatige verbruik van mandariene tot diabetes lei. As die siekte reeds voorkom, moet die gebruik van mandariene versigtig behandel word en die gebruik daarvan tot 1-2 stukke per dag beperk word.
Mandaryns kan ook gevaarlik raak vir mense wat geneig is tot allergieë. Mandaryns, soos enige sitrusvrugte, kan allergieë uitlok.
Mandaryns in volksgeneeskunde
Wanneer u verkoue behandel.
Daar word algemeen geglo dat suurlemoen die beste opsie vir die voorkoming en behandeling van verkoue is, omdat dit 'n hoë gehalte vitamien C bevat. Mandaryns, aan die ander kant, kan 'n lekkerder en praktieser alternatief wees. 2-3 vrugte per dag gee die liggaam 'n daaglikse dosis vitamien C.
Mandarynsap is voordelig vir koors, dorsleser en koorsverligting. Dit is te wyte aan die voorkoms van phytoncides daarin - natuurlike antiseptika wat infeksies kan bekamp.
Volksresepte
Vir verkoue en virusinfeksies wat gepaard gaan met hoë koors, kan u mandariensap maak, maar u mag nie meer as 'n halwe glas gebruik nie. Dit kan met water verdun word.
By brongitis en brongiale asma kan u soggens 'n glas mandarynsap drink.
Om die verkoue en griep te voorkom, kan u die volgende tinktuur maak
Produkte: 2 eetlepels gekapte mandarinskil, 1 glas wodka
Voorbereiding: giet die skil met wodka en laat dit 10 dae in 'n donker kamer broei, en sif dit dan. Neem 20 druppels 20 minute voor etes, soggens en saans.
Heerlike en maklike stapel-vir-stap mandarynresepte
Vrugteslaai
Produkte vir twee porsies: lemoen, appel, kiwi, mandarijn, granaatjie (verskeie korrels), jogurt 250 ml. U kan enige vrugte kies vir die slaai wat vandag tuis is.
Voorbereiding:
1. Verdeel die mandaryn in skywe en verwyder die wit vliesies.
2. Sit die geskilde wiggies in twee nageregbakkies of -bakkies.
3. Skil en sny die kiwi in blokkies, voeg dit by die mandariene.
4. Skil die appels, kern en sny dit in blokkies, voeg dit by die res van die vrugte.
5. Skil en sny lemoene in klein stukkies, stuur dit na die res van die bestanddele.
6. Giet jogurt oor alles en strooi granaatpitte oor.
7. Nagereg is gereed.
Helder slaai van mandariene en persimmons
Kos vir twee porsies: 2 stukke mandarientjies en persimmons, 200 gram fetakaas, 2 eetlepels gekapte okkerneute, 100 gram ysbergslaai, 'n eetlepel mosterd met korrels, heuning, die helfte sap van een suurlemoen, 2 eetlepels olyf olie.
Voorbereiding:
1. Skil die mandariene, haal sade en wit vliesies uit die skywe.
2. Skil die persimmon, sny in klein skywe, verwyder die pitte.
3. Sny die slaai in klein vierkantige bordjies.
4. Om die sous voor te berei, meng heuning, botter, mosterd en suurlemoensap, klits alles.
5. Sit slaai op 'n bord, dan persimmons en mandariene, voeg fetakaas by, strooi okkerneute oor.
6. Giet die voorbereide sous oor die slaai.
Smaaklike ete!
