Koolkruid is ideaal vir middagete en aandete. Hierdie gereg blyk nie net baie voedsaam en aromaties te wees nie, maar ook ongelooflik lekker. Die ongewone smaak van koolkruid sal sekerlik alle gesinslede behaag.
Dit is nodig
- • 300 g varkvleis;
- • 100 g tamatiepasta;
- • 1 mediumwortel;
- • 4 knoffelhuisies;
- • 1 kg witkool;
- • 4 ryp mediumgrootte tamaties;
- • 1 groot uiekop;
- • swartpeper en sout.
Instruksies
Stap 1
Die gewasde kool moet met 'n mes in klein stukkies gesny word. Gesnipperde kool moet in 'n groot kastrol oorgedra word, sodat u die kookskottel maklik kan meng. Onthou dan die gesnyde groente effens met u hande.
Stap 2
Haal die skil uit die wortel en spoel dit deeglik uit. 'N Skoon wortelgewas moet met 'n growwe rasper gekap word.
Stap 3
Skil die ui deur die skil daaruit te haal. Spoel dit dan in koue water uit. Kap die ui in baie klein blokkies met 'n skerp mes. Skil die knoffelhuisies en spoel deeglik af. Dan moet die knoffel deur 'n knoffelpers gelei word, en indien verlang, kan dit in klein blokkies gesny word.
Stap 4
Tamaties moet deeglik gewas, gedroog en in klein stukkies gesny word.
Stap 5
Spoel die varkvleis goed af in lopende water. Nadat die oortollige water gedreineer het, moet dit met 'n skerp mes in klein blokkies gesny word.
Stap 6
Die braaipan moet op 'n warm stoof geplaas word en 'n bietjie sonneblomolie moet daarin gegooi word. Plaas die voorbereide vark in die pan en al die groente (behalwe kool) nadat dit opgewarm is en braai dit op medium hitte.
Stap 7
Sit dan die inhoud van die pan in 'n kastrol met kool. Daar word tamatiepasta gegiet, wat eers met water moet verdun word. Sout en peper die inhoud van die pot na smaak.
Meng alles goed en plaas dit op 'n warm stoof. Onthou om die pot met 'n deksel te bedek.
Stap 8
As die mengelmoes kook, moet die hitte tot die minimum verminder word en die gereg moet ongeveer 1 uur gaar wees.
