Kool is ryk aan vitamien C, B-vitamiene, kalium en magnesium, wat die voorkoms van kardiovaskulêre siektes en foliensuur voorkom.
Vir diegene wat 'n dieet volg, is koolgeregte 'n moet. Solyanka is een van die gewildste geregte van die Russiese kookkuns.
Dit is nodig
-
- kool 1kg;
- wortels 1 st;
- ui 1 st;
- sjampanje 200g;
- tamatiepasta 2-3 eetlepels;
- 1/2 koppie water;
- Bulgaarse peper 1 st;
- tamaties 2 stuks;
- wors of wors 100 g;
- sout
- botter
- korrelsuiker na smaak;
- vark 400 g;
- tamatiepasta 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Neem 'n medium kop. Kap die kool en plaas dit in 'n diep pan. Bedruip met olie en voeg 1/2 koppie water by. Prut 60 minute lank oor matige hitte. Neem en kap die ui, soteer dan die uie, sampioene en gerasperde wortels in olie. Voeg tamatiepasta en 1/2 teelepel by. korrelsuiker en meng goed. Voeg die gebraaide groente met sampioene vyf minute voor die kool reg is. Voeg speserye en kruie by en laat nog vyf minute prut.
Stap 2
Neem 'n medium kop kool, kap dit. Verhit die sonneblomolie in 'n groot pan. Rangskik die kool en bedek. Skil twee uie en kap dit fyn. Plaas die ui bo-op die kool en bedek weer. Skil en rasper die wortels. Roer die kool en voeg gerasperde wortels bo-oor. Gooi die soetrissies en tamaties daarby. Laat prut, roer nog 20 minute en voeg dan gekapte wors of worsies aan die einde by. Maak 'n klein vuurtjie en laat die mengelmoes nog sewe minute prut. Voeg 'n paar eetlepels tamatiepasta by en laat nog vyf minute prut.
Stap 3
Berei 'n mengelmoes in 'n drukkoker. Neem 'n medium koolkop en kap dit in medium blokkies. Was die vark en sny dit in klein stukkies. Gooi groente-olie onder in 'n snelkoker en verhit dit. Kap die ui, rasper die wortels. Sit uie en wortels in 'n snelkoker en laat prut met die deksel vyf minute oop. Voeg dan vleis en speserye by. Maak die deksel toe en laat prut vir 15 minute. Maak dan die deksel oop. Voeg kool, speserye, tamatiepasta of twee gekapte tamaties, 1/2 teelepel by. korrelsuiker. As die kool jonk en sappig is, hoef u nie water by te voeg nie, die kool sal sap gee. As die kool droog is, voeg dan 1/2 koppie water by. Voeg nog groente-olie by. Beweeg alles en maak die deksel toe. Prut alles vir ongeveer 40 minute.
