Braaivleis van kabeljoufilette en gekookte aartappels is 'n baie lekker en aromatiese gereg, waarby uie, spek, kersietamaties, kruie en harde kaas gevoeg word. Let daarop dat hierdie gereg maklik is om vinnig te vorm en te kook. Dit is 'n uitstekende versiering vir elke tafel.
Bestanddele:
- 0,4 kg kabeljoufilet;
- 10 medium aartappels;
- 2 medium uie;
- 10 g spek;
- 15 kersietamaties;
- 1 eetlepel. l. sojasous;
- 20 g botter;
- 1-2 eetlepels. l. sonneblomolie (vir smeer);
- harde kaas (opsioneel);
- ½ bos pietersielie;
- ½ teelepel swart peper.
Voorbereiding:
- Was die aartappels deeglik, maar moet dit nie skil nie, sit dit in 'n kastrol, bedek met water en kook tot sag.
- Dreineer die warm water uit die voltooide aartappels. Verkoel die aartappels heeltemal, skil en sny in sirkels van medium dikte.
- Neem 'n bakplaat en smeer dit met olie. Sit heel stukke visfilette op die bodem van die vorm en strooi peper oor.
- Skil die ui, was en sny in dun halwe ringe. Was alle kersietamaties en sny in die helfte. Sny die spek eers in dik repies, en die repies in blokkies.
- Bedek die visfilet heeltemal met uierondringe. Plaas tamatiehelftes bo-op die ringe, en bedek die tamaties met spekblokkies.
- Geur die inhoud van die vorm met peper en gooi sojasous oor.
- Draai die vorm vas met foelie en stuur dit vir 20 minute na die oond, voorverhit tot 200 grade.
- Haal die vorm na die tyd uit die oond, haal die foelie daaruit en stuur dit weer 10 minute na die oond.
- Haal die vorm na 10 minute weer uit die oond.
- Plaas die aartappelsirkels wat die spekvleis oorvleuel in die skottel.
- Sny 'n sny botter in skywe en sit bo-op 'n laag aartappels.
- Stuur die viskottel terug na die oond en bak nog 15-20 minute tot die aartappels goudkleurig is.
- Was die pietersielie en kap dit fyn met 'n mes.
- Haal die voorbereide kasserol uit die oond, strooi gekapte kruie oor en sit voor.
- As u wil, kan u 'n geurige kaaskors oor die aartappels maak. Rasper die kaas op 'n growwe rasper, sit dit bo-op gekapte pietersielie en stuur dit nog 5-7 minute na die oond. Gedurende hierdie tyd sal die kaas goed smelt en 'n kors kry.
- Sit warm viskottel voor saam met vars groente.