Die eerste plek in die dieet van Russe word al jare lank deur aartappels beklee. Maar die eervolle tweede plek kan sonder enige twyfel toegeken word aan bokwiet, wat baie kookopsies het.
Bokwiet is nie minderwaardig as aartappels ten opsigte van bekostigbaarheid en gemaklike voorbereiding nie, maar dit is baie beter as die voordele van voedingswaarde.
Die probleem van koolhidrate in die dieet
Wie in die eerste plek moet let op bokwiet, is diegene wat van oortollige gewig ontslae wil raak. In hierdie geval probeer hulle gewoonlik produkte wat koolhidrate bevat, prysgee, maar hierdie stowwe is ook nodig vir die liggaam. U kan dit nie heeltemal laat vaar nie, u moet net in ag neem dat koolhidrate anders is.
Hoogs verteerbare koolhidrate is regtig gevaarlik vir mense met oorgewig, sowel as vir diegene wat aan diabetes ly of die risiko loop vir hierdie siekte. Sulke stowwe kom voor in suiker, aartappels, rys, meelgebak.
Moeilike verteerbare koolhidrate bevredig die liggaam se behoefte aan hierdie soort stowwe, maar dra nie by tot 'n toename in bloedsuikervlakke en die voorkoms van oortollige gewig nie. Bokwiet bevat moeilik verteerbare koolhidrate, dus moet mense wat suiker het of oorgewig is, Grieks bo aartappels of rys verkies.
Ander nuttige eienskappe van bokwiet
Bokwiet is 'n ware opbergplek van vitamiene. Dit bevat veral baie vitamiene van groep B, sowel as E, PP. Foliensuur, wat ook in bokwiet voorkom, bevorder die vernuwing van bloed en verbeter die immuniteit.
Bokwiet bevat meer proteïene as enige ander graan, en 80% daarvan word maklik deur die liggaam opgeneem. Die hoë inhoud van organiese sure - appelsuur, oksaalsuur, sitroensuur - verbeter die spysvertering.
Bokwiet bevat 18 aminosure wat nodig is vir die menslike liggaam. Onder hulle is daar diegene wat die menslike liggaam self nie produseer nie, byvoorbeeld lysien, waarvan die gebrek lei tot 'n afname in immuniteit.
Daar is baie verskillende spoorelemente in Grieks: kalsium, kalium, mangaan, magnesium, jodium, sink, selenium, boor, fosfor, yster.
Bokwietdieet het 'n gunstige effek, nie net met oorgewig en diabetes nie, maar ook met hartsiektes, spatare, hoë bloeddruk, gewrigsiektes, aknee.
Kontraindikasies
Dit maak nie saak hoe nuttig bokwiet is nie, daar is mense wat dit nie in groot hoeveelhede moet gebruik nie. Die bokwietdieet word nie aanbeveel vir maagsere, maagsere of duodenale maagsere, chroniese nierversaking, swangerskap en borsvoeding nie.
