Sjokoladekoek met 'n ryk okkerneutgeur is 'n ware versoeking wat moeilik sal wees vir volwassenes en kinders. Dit benodig nie 'n volledige lys produkte nie, en dit is ook eenvoudig om voor te berei.
Bestanddele vir die deeg:
- 150 g botter (margarien);
- 220 g okkerneute;
- 220 g meel;
- 3 hoender eiers;
- 1 teelepel bakpoeier
- 3 teelepels kakaopoeier;
- 1 koppie suiker.
Bestanddele vir die versiersuiker:
- 5 eetlepels poeiersuiker;
- 4 teelepels water;
- ½ teelepel suurlemoensap.
Voorbereiding:
- Giet die geskilde okkerneute in 'n blenderbak en klop dit in krummels.
- Botter (jy kan margarien) sny in groot stukke, sit in 'n kastrol, steek aan die brand, smelt, gooi in neutkrummels en roer dit saggies in.
- Meng die gesifte meel in enige houer met kakao en bakpoeier, meng dit, gooi dit in die botter-neutmassa en meng weer deeglik.
- Meng eiers met suiker, klits en gooi ook in die neutmassa, meng alles saggies met 'n lepel. U moet 'n redelike dik en terselfdertyd digte koekdeeg kry.
- Smeer die multikookbak met botter.
- Giet die afgewerkte neutdeeg in 'n gesmeerde bak en maak dit glad. Bak vir 50 minute in die bakmodus. As daar geen multikookplaat is nie, kan u 'n bakplaat en oond gebruik. Slegs in hierdie geval moet u die koek 35-40 minute op 180 grade bak.
- Probeer die neuttert na hierdie tyd vir gereedheid. As dit gereed is, sit dit op 'n draadrak en laat dit afkoel.
- Meng intussen die poeiersuiker in 'n kastrol met water, plaas dit op medium hitte en verhit tot die poeier heeltemal opgelos is. Hierdie proses duur gewoonlik nie meer as 5-6 minute nie.
- Wanneer die poeier oplos, voeg suurlemoensap by hierdie mengsel, meng deeglik, haal dit van die stoof af en verkoel.
- Plaas die afgekoelde koek in 'n skottel, bedek met glans en versier byvoorbeeld met klapper, okkerneute of gerasperde sjokolade. Dit is wenslik om saam met tee of koffie voor te sit.