Nie een hawermeelkoekieliefhebber sal hierdie resep verbygaan nie. Dit is maklik om voor te berei, maar heerlik.
Dit is nodig
1 glas hawermout, 1 piesang, 200 gram maaskaas, 2 eetlepels heuning, 50 gram botter
Instruksies
Stap 1
Skil die piesang en stamp dit goed met 'n vurk. Voeg maaskaas by die piesang en klits dit met 'n menger tot glad.
Stap 2
Maal die hawermout in baie fyn krummels met behulp van 'n koffiemolen of voedselverwerker.
Stap 3
Smelt die botter, meng dit met heuning (as heuning nie vloeibaar is nie, smelt dit dan vooraf op lae hitte) en voeg dit by die piesangmassa. Meng die mengsel goed en meng dit in gekapte hawermout.
Stap 4
Meng die deeg baie goed, sit in 'n bak, bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 1 uur.
Stap 5
Doop jou hande in koel water en vorm die deeg in klein koekies.
Stap 6
Bedek die bakplaat met foelie. Plaas die koekies op 'n bakplaat en bak 20-30 minute op 180 grade. Die koekie moet goudbruin word.
