Stem saam, dikwels moet u sien hoe klante reeds gesnyde haring in die winkel kies net omdat hulle dit nie self wil sny nie. Natuurlik word die grootste en mees geselekteerde haring meestal ongesny verkoop, maar nie almal weet hoe om hierdie vis behoorlik en vinnig te sny nie. Intussen kan u 'n haring letterlik in 10-15 minute sny, en hierdie proses lyk dalk net ingewikkeld vir diegene wat nog nooit 'n vis alleen gesny het nie.
- Eerstens moet u die haring op 'n snyplank sit (u kan 'n laag papier tussen die bord en die vis sit, dan sal die bord na die sny baie vinniger skoonmaak). Eerstens, met 'n skerp mes, moet u 'n egalige insnyding in die buik maak, maar nie streng in die middel nie, maar een sentimeter rondom die middellyn. Die tweede insnyding word naby die kop gemaak - parallel met die haringkieue. Probeer om hierdie snit te maak sodat dit die voorvin en die kop van die vis skei.
- Deur die insnyding wat gemaak is, moet kaviaar uit die buik van die vis verwyder word as dit vir u interessant is. As ons dit opsy skuif, verwyder ons al die ingewande uit die buik. Om die vis binne skoon te maak, is dit nodig om 'n tweede insnyding in die buik te maak, en ook die onderste, benige deel van die vis af te sny en weg te gooi - dit is steeds ongeskik om te eet, aangesien dit hoofsaaklik uit bene en vet.
- Ons verwyder die binnekant van die vis, vinne, kop. Die geskilde haringkarkas moet onder koue lopende water afgespoel word, terwyl die dun swart films wat aan die binnekant van die vispens is, ontslae raak.
- Nou moet u die haring in stukke sny. Om dit te doen, moet u die boonste vin versigtig verwyder met klein beentjies daaraan, en ook die vel langs die rug sny en verwyder. Dieselfde bewerking word op die onderste helfte van die vis uitgevoer - die vin, wat langs die stert geleë is, moet verwyder word. As u die vel van die haring verwyder, trek dit na die stert en sny die stert saam met die vel af.
- Aangesien haring gewoonlik baie bene bevat, is dit nodig om die vis in twee helftes te verdeel - die onderste en die boonste, en in die proses van skeiding bly byna alle groot bene gewoonlik op die skelet en in die boonste helfte van die vis. As gevolg hiervan kry u twee stroke filet uit die buik en die agterkant van die vis, terwyl u nog op die ruggraat sit. U moet die haringvleis met u hande en 'n mes van die ruggraat skei. Gewoonlik word die vleis maklik van die bene geskei. Om die kleinste en dunste bene in die vleis te verwyder, kan u gewone tweezers gebruik. Die afgewerkte filet kan gemarineer word, of u kan dit bedien, eenvoudig in stukke gesny.
