'N Baguette is 'n lang en dun wit brood, wat nou baie algemeen in bakkerye en hipermarkte voorkom. Dit verskyn in die eerste derde van die vorige eeu in Frankryk. Aanvanklik was die standaardlengte van 'n stokbrood 65 cm, maar nou produseer die historiese geboorteplek en in ander lande ook sulke broodjies van baie verskillende lengtes. Die feit is dat die stokbrood vars geëet moet word. As gevolg van die besonderhede van kook, word dit baie vinnig hard. Terselfdertyd is dit nie baie handig om dit in dele te verdeel nie. Daarom het bakkers op die idee gekom om baguette van verskillende lengtes te maak.
Dit is nodig
- - stokbrood;
- - 'n skerp dun mes;
- - 'n skottel of skinkbord;
- - bestanddele om kanapees te maak of om brood te jag.
Instruksies
Stap 1
Tradisioneel word die stokbrood nie gesny nie, maar gebreek. En dit is presies wat u moet doen, veral as u 'n ete in 'n klassieke Europese styl voorberei. In hierdie geval moet u brood koop net voor die aanvang van die viering. Na 'n paar uur verloor dit sy smaak. Daar is verskillende maniere om die tafel te dek. Plaas 'n lang stokbrood op 'n skottel. Laat elkeen van die gaste soveel afbreek as wat hulle nodig het. Doen dieselfde met kort baguette, dit is in hierdie geval nog geriefliker. Koop dit volgens die aantal gaste of 'n bietjie meer. Plaas op 'n skinkbord bedek met 'n mooi servet. 'N Groot gereg sal ook doen. As die partytjie informeel is, kan u die mense wat aan tafel sit, uitnooi om die broodjies te sorteer voordat die middagete begin het.
Stap 2
Onlangs verskyn 'n groot verskeidenheid bakkeryprodukte wat presies gebreek moet word. Maar dit verwar nog baie, veral op 'n partytjie of in 'n restaurant. Moenie verbaas wees as die lang stokbrood wat op die gereg uitgelê is, tot die einde van die aand onaangeraak bly nie. Om te voorkom dat dit gebeur, kan u dit op verskillende plekke breek. Dan sal dit makliker wees vir gaste om die sielkundige hindernis te oorkom. Dit is ook nie verbode om dit in stukke te breek nie. Dit is beter om hulle nie te groot te maak nie.
Stap 3
Ongelukkig is baguette nie altyd vars in ons winkels nie. Die meeste winkels bring dit 1-2 keer per dag. Die uitsondering is hipermarkte met hul eie bakkerye, of klein winkeltjies by bakkerye. In alle ander gevalle het u gereeld 'n ou baguette te doen. Om dit te breek, is ongerieflik en maak geen sin nie. In hierdie geval kan dit soos enige ander brood gesny word. Dit het weliswaar sy eie besonderhede. Dit is lank en smal, dus moet u dit nie soos 'n gewone brood sny nie, behalwe in baie klein toebroodjies.
Stap 4
U kan klein toebroodjies van die stokbrood maak. Sny dit in skywe van nie meer as 0,5 cm dik nie. Die mes moet so wees dat u sonder enige druk kan sny. Voeg 'n sny ham, kaas of 'n stuk vrugte by. Kap dit alles af met 'n toebroodjiepen.
Stap 5
'N Klassieke baguette wat verhard is, kan gebruik word vir gewone toebroodjies. Dit het reeds sy unieke smaak verloor, maar jy kan dit nog steeds eet. Sny dit in verskillende stukke van ongeveer tien sentimeter lank. Sny dan elke stuk in die lengte in die helfte. U sal die boonste en onderste helfte kry. Dit is amper dieselfde, en u kan wors, kaas en alles wat u normaalweg op 'n stuk brood sou sit, bo-op sit. Maar dit word slegs gedoen as u rustig is oor ou, maar nog nie heeltemal taai brood nie.
Stap 6
U kan 'n jagbroodjie maak uit 'n vars of liggies beklemtoonde stokbrood. Sny die punte af met 'n skerp mes. Sny die stokbrood oor. Die mes moet skerp, lank en taamlik dun wees. Verwyder die krummel om die buisies te verlaat. Kap salami, ham, kaas, vars komkommers, ansjovisfilette fyn. Kap die hardgekookte eiers fyn en meng dit met die botter. Meng die bestanddele goed en vul die buise styf met die vulsel. Draai dit toe in foelie en plaas dit in die yskas vir vyf uur. Sny die buise in skywe van ongeveer 1 cm dik voordat u dit voorsit.
