Hierdie koekies is so lekker en aromaties dat dit selfs as 'n lieflike geskenk vir 'n dierbare persoon kan dien!
Dit is nodig
- - 300 g botter;
- - 300 g bruinsuiker;
- - 2 eiers;
- - 450 g meel;
- - 14 eetlepels esdoringstroop;
- - 'n knippie vanillien;
- - 160 g pekanneute.
Instruksies
Stap 1
Haal die botter vooraf uit die yskas, kap dit in klein blokkies met 'n mes en laat dit sag word by kamertemperatuur. Klop dan die botter met suiker en 6 eetlepels met 'n menger. esdoringstroop in 'n donsige romerige massa. Voeg 'n knippie vanillien en twee eiers om die beurt by die mengbak en klits die mengsel elke keer deeglik.
Stap 2
Kap die pekanneute met 'n mes in medium krummels. Sif die meel in 'n diep houer en meng dit met die neute.
Stap 3
Gooi die mengsel van vloeibare deegbestanddele in om droog te word en knie die deeg. Rol dit in 'n 5 cm dik wors en draai dit toe in plastiek. Sit 'n halfuur in die yskas.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 190 grade. Berei 'n bakplaat voor: smeer dit met olie of voer dit met bakpapier uit.
Stap 5
Haal die verkoelde deeg uit, vou uit en sny dit in vingerdikte koekies. Sit die stukke op 'n bakplaat, borsel met die res van die esdoringstroop met 'n silikoonborsel en plaas dit in die oond vir ongeveer 12 minute tot ligbruin. Koel die afgewerkte gebak eers op 'n bakplaat af en dra dit dan oor na die draadrak totdat dit heeltemal afkoel.
