Hoender is een van die gewildste kosse. Daarmee kan u baie eerste- en tweede kursusse, versnaperinge, kook. 'N Goeie opsie vir die eerste hoendergereg is pureesop. Dit word eenvoudig gedoen, dit pas perfek by beide kinder- en volwasse rantsoene. Mandarynskywe kan as 'n souttoevoeging tot hierdie sop gebruik word.
Dit is nodig
-
- 300 gr hoenderfilet
- 3 koppies hoenderaftreksel
- 2 eetlepels. eetlepels botter
- 2 mandariene
- 1 eetlepel. 'n lepel meel
- 1 eiergeel
- 130 ml melk
- roosterbrood
- sout
- peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Kook hoenderfilet tot sag en afkoel. Gaan dan 'n paar keer deur 'n vleismolen: die maalvleis moet uiteindelik pap word. Voeg 2-3 eetlepels in die filetbak. lepels sous, meng goed. Vee die resulterende mengsel met 'n lepel deur 'n sif af.
Stap 2
Verhit 1 eetlepel in 'n diep pan. 'n lepel olie. Gooi meel daar in en braai dit tot goudbruin. Voeg nog 2 koppies sous by die meelpan. Bring die mengsel tot kookpunt en koel dan effens af. en gaan deur 'n sif.
Stap 3
Plaas die meelsous en hoenderfilet daaruit in 'n kastrol. Laat dit alles goed saam kook. Skakel die vuur op die stoof af. Geur die sop met sout, peper na smaak, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel olie. klits dan die eiergeel met melk in 'n aparte bak en gooi hierdie mengsel in die sop.
Stap 4
Skil die mandariene, verdeel dit in wiggies. Berei croutons voor: die grootte en tipe brood hang van u af. Garneer die puree met mandarynskywe en croutons voordat dit bedien word. Smaaklike ete.
