Boontjiebredie is 'n basiese gereg. Onervare huisvroue kan dit maklik voorberei. Dit sal nie te veel tyd neem nie, jy kan dit binne 30 minute doen. Die gereg is, ondanks sy eenvoud, taamlik lekker en elegant.
Dit is nodig
- - swartpeper - 1/2 teelepel;
- - sout - 1 teelepel;
- - bone - 2 blikkies van 400 g;
- - wortels - 1 st;
- - knoffel - 4 naeltjies;
- - gloeilampe - 300 g;
- - vark- of beesvleispulp - 500 g.
Instruksies
Stap 1
Kap die knoffel en ui fyn. Rasper die wortels op 'n medium rasper. Verhit groente-olie in 'n pan, voeg groente by en soteer, roer af en toe tot uie deurskynend is.
Stap 2
Kap die vleis fyn, probeer om in stukke te sny wat dieselfde grootte as boontjies het. Met ander woorde, jy moet blokkies kry met 'n sy van 1, 5 sentimeter.
Stap 3
Verhoog die hitte tot hoog en voeg vleis by. Braai, roer af en toe tot 'n ligte kors vorm.
Stap 4
Verlaag die hitte tot laag, gooi 'n bietjie kookwater in en laat prut tot sag, bedek. Voeg kookwater by indien nodig as te veel vloeistof verdamp.
Stap 5
Na die aanvang van die stowe, peper en sout die vleis na smaak na ongeveer 15 minute. As die vleis gaar is, draai die hitte op en plaas die blikbone in die pan. As daar min vloeistof in die flesse is, plaas dit dan soos dit is, as daar baie is, dreineer dan die helfte daarvan beter.
Stap 6
Voeg 'n eetlepel tamatiesous by. Bring die massa tot kookpunt, skakel die vuur af en bedek die pan met 'n deksel. Maak die boontjiebredie 2 minute donkerder. Besprinkel met gekapte kruie voor opdiening. Gebruik koue melk of kefir as 'n drankie.
