Die kombinasie van porcini-sampioene en blikkiesbone het 'n uitstekende smaak. Die bredie kan gekookte rys of aartappels aanvul. Die gereg pas goed by droë rooiwyn.
Dit is nodig
- - porcini-sampioene (400 g);
- - blikkiesbone (300 g);
- - wortels (1 st.);
- - tamatiepasta (200 g);
- - uie (2 medium uie);
- - groente-olie (3 eetlepels).
Instruksies
Stap 1
Braai grofgekapte uie en wortels apart in groente-olie. Plaas dit in 'n klein bakkie.
Stap 2
Sny porcini-sampioene in dun skywe en braai in groente-olie tot goudbruin. Roer gereeld tydens braai en sorg dat die sampioene eweredig bruin is.
Stap 3
Voeg ingemaakte bone by die sampioene, wat voorheen in 'n vergiettes gegooi is om die vloeistof te verglas.
Stap 4
Voeg sout, swartpeper en tamatiepasta in 'n bak met uie en wortels. Meng goed en giet in 'n braaipan met sampioene en boontjies.
Stap 5
Verlaag die hitte, bedek die pan en laat die bredie vir 30 minute prut. Onthou om af en toe te roer. As die vloeistof heeltemal weggekook is, kan u die sap van die blikkiesbone geleidelik byvoeg.
