Pampoen is voorwaar 'n veelsydige groente! Nie net die pulp nie, maar ook die sade, en selfs die olie wat daaruit verkry word, het gesondheidsbevorderende eienskappe. Dit is ook verbasend dat pampoenvrugte in die botaniese sin bessies is. Pampoene kan tot honderde kilogram weeg, en dit is dus ook die grootste bessie ter wêreld. Waarom is pampoenpitte nuttig en is dit hoegenaamd nuttig?
Pampoenpitte - geroosterd of gesout - is 'n lekker happie. Dit word dikwels in gebak gebruik. Die antioksidante wat in pampoenpitte voorkom, versterk die immuunstelsel en help om vrye radikale te verminder.
Pampoenpitte en veral pampoenpitolie word aanbeveel vir prostaat siektes. Die voordelige effek van pampoenpitte op goedaardige prostaathiperplasie is wetenskaplik bewys. Daar is bewyse van 'n positiewe uitwerking op kwaadaardige (kankeragtige) neoplasmas.
Vir diegene wat maklik koud kry, raai ek u aan om pampoensop te kook: dit is geneig om van binne af warm te word. Die opwarmingseffek word versterk deur kerrie of rissie by die sop te voeg - hierdie speserye stimuleer termogenese.
Groente-olie van hoë gehalte word uit pampoenpitte gepars. Dit bevat waardevolle vetsure, poli-onversadigde omega-6-vetsure en essensiële olies. Daarbenewens is pampoenpitolie bekend vir sy hoë hoeveelheid vitamien E, sowel as vitamiene A, B1, B2, B6, C en D, minerale: kalsium, fosfor, kalium, koper, magnesium, yster, mangaan, selenium en sink.
Pampoenpitolie bevat ook fitosterole, wat 'n positiewe uitwerking op die hele liggaam het deur cholesterolvlakke te verlaag. 'N Paar vol pampoensaad sal die lewensduur dus op lang termyn met 'n paar jaar verleng.
As gevolg van die hoë inhoud van waardevolle poli-onversadigde vetsure, word pampoenpitolie vinnig verswak en galsterig, dus moet dit in 'n yskas in 'n geslote houer geberg word.
