Weet jy nie hoe om jou familie en vriende te verras nie? Probeer khanum kook, 'n wonderlike gereg van Oesbekiese kookkuns. Hierdie gereg smaak soos manti. Die grootste voordeel van khanokook is aansienlike tydbesparing. En as u pitabrode neem in plaas van die tradisionele deeg, sal die proses nie langer as 'n uur duur nie.
Dit is nodig
- - maalvleis (enige) - 200 g;
- - Klein aartappels - 5 stuks.;
- - Uie - 4 stuks.;
- - Lavash;
- - Gemaalde swartpeper;
- - Sout;
- - Plantaardige olie vir smeer;
- - 'n Stadige oond of 'n kastrol met 'n vergiettes.
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels en uie. Sny die aartappels in dun dun stukkies en kap die uie in kwarte.
Stap 2
Meng die maalvleis, gekapte aartappels en gekapte uie in 'n aparte bak. Voeg swartpeper en sout na smaak by. Meng alles goed.
Stap 3
Berei 'n werkoppervlak op die tafel voor. Smeer die pitabrood en borsel dit met groente-olie bo-oor. Smeer die vulsel eweredig sodat die laag nie baie dik is nie, sonder om die rande van die pitabrood te vul. Nou moet ons 'n khanum vorm. Lig en wikkel die sykante saggies, en rol dan die gevulde pitabrood in 'n rol. Probeer om die vulsel nie in die rol te skuif nie, maar terselfdertyd moet die rol nie baie dig wees nie.
Stap 4
In die reël word khanum gekook in 'n spesiale stoomboot genaamd mantis. Maar ook hierdie gereg kan suksesvol in 'n multikookmasjien gekook word. Om 'n gewone kastrol met 'n deksel en 'n vergiettes in te sluit, sal goed werk. Oorweeg die proses om in 'n multikookkook te kook. Gooi water in die bak. Plaas die khanumrol versigtig in die mandjie-stoomboot en plaas dit bo-op die bak. Maak die deksel van die multikookpan toe en stel die modus "Stoomkook" vir 40 minute.
As u 'n kastrol gebruik, gooi ook water daarin. Neem 'n groot vergiettes en plaas die khanum daarin. Plaas 'n vergiettes bo-op die pot, bedek en laat die water kook. Nadat u gekook het, kan u die temperatuur net effens verlaag. Khanum moet 40 minute met kookwater gestoom word.
Stap 5
Nadat die tyd verstreke is, plaas die voltooide khanum na 'n skottel. Sny die rol in porsies en sit voor met suurroom en gekapte kruie. Ook gesoteerde ui in tamatiesous is baie geskik vir khanum as 'n slaaisous.
