'N Baie gewilde, kranksinnige smaaklike en selfs stylvolle produk is aartappelskyfies. Vir baie is dit 'n soort versnapering wat maklik beskikbaar en uiters voedsaam is. Enigiemand wat daarvan hou om te gebruik, of hom soms met hierdie lekkerny bevredig, moet verstaan hoe skadelik dit vir sy liggaam is.
Glutamaat
Die geurversterker wat by skyfies gevoeg word, het in klein dosisse geen skadelike uitwerking op die liggaam nie. Dit kom in baie voedselsoorte voor, soos byvoorbeeld sampioene en vleis in klein hoeveelhede, is goed geabsorbeer en het 'n natuurlike oorsprong.
Maar wanneer 'n groot hoeveelheid voedsel bevat wat mononatriumglutamaat bevat, kan iemand neuroses, slaapstoornisse en lewersiektes ontwikkel.
Vet in skyfies
Braai op sigself voeg geen nuttige eienskappe by die produk nie, maar dit is ook belangrik om te verstaan dat die vet wat in die produksie gebruik word goedkoop is.
Goedkoop geraffineerde vet word met chemikalieë gesuiwer en spore van hierdie chemikalieë bly onvermydelik in klein hoeveelhede in die olie. Daarom kry hulle ook kos.
Kombinasie met ander produkte
Aartappels bevat baie koolhidrate, veral stysel. Stysel word in die liggaam in suiker omgeskakel. Hierdie proses duur lank, aangesien die stysel dik is en stadig in die bloedstroom opgeneem word. Daarom word stysel 'n lang koolhidraat genoem.
Skyfies word dikwels saam met suikeragtige koeldrank en drank met lae alkohol soos bier of sider gebruik. Dit is belangrik om te verstaan dat alkohol ook in die liggaam tot suiker verwerk word. Hierdie drankies is dus meestal vinnige koolhidrate.
Hierdie kombinasie van vinnige en langdurige koolhidrate gee die liggaam meer versadiging as normaal. Dit is 'n direkte pad na vetsug, diabetes en vaskulêre probleme.
Souse
Skyfies kan saam met souse soos ketchup of kerriesous, mayonnaise of kaassous geëet word.
Al die bogenoemde bevat 'n hoë suikerinhoud in hul samestelling. En baie van hulle bevat ekstra stysel om die sous te verdik.
Die enigste suikervrye sous is mayonnaise. As dit suiker bevat, is die hoeveelheid baie klein. Maar daar is 'n ander kant van die muntstuk, die hoë inhoud van dieselfde goedkoop vet.
