Vleisbalsop is vinnig en maklik om voor te berei. Dit is 'n stewige en gesonde sop. Frikkadelle word van enige soort vleis gemaak. Die eenvoudigste en lekkerste resep is van beesvleis met aartappels en rys.
Sopbestanddele:
- 5 medium aartappels
- beesvleis 400 gram
- meel 50 gram
- twee eiers
- 'n halwe glas rys
- 1 groot wortel en 1 ui
- hoenderbouillonblokkies 1 st
- sout na smaak
- gemaalde swartpeper na smaak
- groente-olie twee eetlepels
- water 2 liter.
- setperke 1 tros
- 3 knoffelhuisies
- lourierblare 3 st.
Frikkadelle kook
Voordat u die sop self maak, moet u eers die frikkadelle plak. Om dit te doen, blaai eers die beesvleis deur 'n vleismeul. Dit blyk maalvleis. Voeg eiers by die maalvleis, sit twee eetlepels meel, sout, gemaalde swartpeper. Roer goed, dit is beter om met jou hande te roer.
As alles gemeng is, kan u maalvleisballe vorm. Hulle moet klein, rond wees. Giet die orige meel in 'n wye bak. Rol frikkadelle daarin. Vou dit dan in 'n plat vorm, bedek dit met 'n sak en plaas dit 'n halfuur in die vrieskas. Dit moet gedoen word sodat dit reggemaak word en nie uitmekaar val tydens kook nie.
U kan die frikkadelle in die sop gooi en nie bevries nie, dan word dit nie in meel gedompel nie.
Sopvoorbereiding
Skil die aartappels, uie en wortels terwyl die frikkadelle vries. Sny die aartappels in blokkies. Kap die ui fyn. Rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Gooi water in 'n kastrol. Sit 'n lourierblaar, 'n halwe teelepel sout en 'n bouillonblokkie daar. Sit dit op hoë hitte. As die water kook, verlaag die hitte tot laag en gooi die vleisbolletjies in. Dit is belangrik om die skuim te monitor. En om dit betyds te verwyder, gebruik 'n gaatjieslepel of 'n klein sif hiervoor.
Die vleisbouillon is gereed.
Vervolgens moet u uie en wortels in 'n pan braai. Verhit 'n braaipan oor hoë hitte, gooi groente-verfynde olie daarin en voeg gekapte uie en gerasperde wortels by. Roerbraai 5-8 minute, as 'n deel van die braai klam bly, is daar niks om oor bekommerd te wees nie, groente word in sop gekook. Giet die uie en wortels direk warm in 'n kastrol met sous. Nou kan jy aartappelblokkies en rys wat in lopende water gewas is, daar plaas. Probeer die sop en voeg peper en sout by soos nodig.
Prut die sop vir ongeveer 15-20 minute.
Voeg aan die einde fyngekapte kruie by, druk drie knoffelhuisies deur 'n knoffelpers en voeg dit by die sop vir geur.
En die heerlike ryk sop met frikkadelle is gereed.