Tientalle verskillende geregte kan van maaskaas voorberei word. Nageregte met maaskaas blyk baie lekker te wees - veral as u dit aanvul met seisoenale bessies en vrugte. Probeer 'n sagte kersietaartjie bak - dit kan saam met 'n gesin of vakansietafel bedien word.
Dit is nodig
Vir die deeg: - 200 g meel; - 0,5 koppies suiker; - 0,5 teelepel koeksoda; - 80 g botter; - 'n knippie sout; - 1 eier. Vir die vulsel: - 500 g kersies of kersies; - 500 g maaskaas; - gerasperde skil van 1 suurlemoen; - 1 teelepel kaneel; - 1 teelepel vanieljesuiker of 'n knippie vanillien; - 0,25 koppies geskilde amandels; - 50 g stysel; - 0,5 koppies suiker; - 3 eiers; - 0,5 teelepel koeksoda; - versiersuiker vir versiering
Instruksies
Stap 1
Cherry curd pie het 'n matige kalorie-inhoud - dit kan aanbeveel word vir die voeding van kinders en diegene wat 'n dieet volg. Koop ryp kersies en vars, nie te droë maaskaas vir 'n heerlike nagereg. Die smaak van die pastei moet fyn en ryk genoeg wees, daarom is dit beter om 'n vetterige suiwelproduk te kies.
Stap 2
Vleis deeg vir tert
Meng meel, koeksoda, sout en suiker in 'n diep bak. Voeg sagte botter en eier by die mengsel. Knie sagte deeg en verkoel. Bedek die houer met plastiekfolie om te voorkom dat die deeg uitdroog.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Sorteer ryp kersies of kersies, sny die takke af. Spoel die bessies uit en klop dit droog op 'n handdoek. Skei die eiergele versigtig van die wit. Mash die maaskaas met suiker en eiergele in 'n bak. Voeg gemaalde kaneel, gerasperde suurlemoenskil, vanieljesuiker of vanillien, koeksoda en stysel by. Rooster die amandelpitte, koel en maal dit in 'n vysel. Voeg gekapte neute by die wrongelmassa.
Stap 4
Haal die deeg uit die yskas en rol dit in 'n laag op 'n meelbestrooide bord. Smeer die afneembare vorm met olie en gooi 'n laag deeg daarin en maak sye langs die rande.
Stap 5
Klits die eierwitte in 'n aparte houer totdat dit ferm is. Roer die kersies by die wrongelmengsel en voeg die proteïene in porsies by, terwyl die massa van onder na bo geroer word. 'N Behoorlike voorbereide vulsel vir 'n kersietaart moet lug en nie te vloeibaar wees nie.
Stap 6
Maak 'n wrongelkoek met kersies
Plaas die vulsel op die voorbereide deeg, maak die oppervlak saggies gelyk met 'n mes. Plaas die skottel in die oond, voorverhit tot 200 o C. Bak die koek vir ongeveer 'n uur en bedek die oppervlak met foelie - dit is nodig sodat die nagereg nie brand nie. Haal die voltooide wrongelkoek met kersies uit die oond, sit op 'n bord en plaas in die yskas.
Stap 7
Knip stensils van kersies van papier uit en versprei dit oor die oppervlak. Strooi die versiersuiker oor die oppervlak van die koek en verwyder die stensils vir 'n pragtige kersiepatroon. Cherry curd pie is heerlik saam met tee of koffie. Dit kan bedien word met geklopte room of verkoelde vanieljesous.