Die coolste burger is die een wat tuis gemaak word. Dit is 'n stemming, geselskap en 'n aangename tydverdryf, plus 'n heerlike versnapering vir gaste en geliefdes.
Dit is nodig
- Vir kotelette.
- - 500 gram gekapte maalvleis,
- - 100 gram botter,
- - 2 eetlepels. lepels koue water
- - 1 klein ui,
- - 4 takkies koriander,
- - 4 eetlepels. eetlepels groente-olie
- - 1 eetlepel. 'n lepel whisky (jy kan daarsonder),
- - sout en swartpeper na smaak.
- Vir die sous.
- - 250 gram gekapte tamaties in hul eie sap,
- - 100 ml whisky (daarsonder),
- - 100 ml esdoringstroop
- - 1 sjalot-ui,
- - 1 eetlepel. 'n lepel balsamiese asyn,
- - 1 teelepel waaghalsig,
- - 1-2 eetlepels. eetlepels olyfolie
- - sout en swartpeper na smaak.
- Vir liassering.
- - 6-8 burgerbroodjies,
- - 100 gram cheddar,
- - 2 soet tamaties,
- - slaaiblare.
Instruksies
Stap 1
Vir kotelette. Kap die ui en koriander fyn, meng met maalvleis, sagte botter, whisky (opsioneel), water, geur met sout en peper na smaak (u kan u gunsteling speserye byvoeg). Plaas die maalvleis op 'n koel plek of net aan die kant terwyl die sous kook.
Stap 2
Vir die sous. Kap die sjalotjies fyn (u kan 'n gewone ui neem), braai dit in warm olyfolie. Voeg whisky by die ui, roer, kook vir twee minute op lae hitte, en voeg dan die oorblywende sousbestanddele in die uiepan. Kook die sous, roer 15 minute, dit moet verdik. Haal sous van die vuur af, geur met sout en peper.
Stap 3
Sny die burgerbroodjies in die lengte, plaas die skywe op die rooster neer, verbruin 'n bietjie.
Stap 4
Vorm die maalvleis in kotelette met 'n deursnee groter as 'n broodjie. Plaas patties op 'n gebotterde rooster, soteer dit vir vyf minute en draai dit dan om. Plaas na twee minute 'n sny kaas op elke kotelet. Braai nog drie minute. U kan die kotelette in 'n pan braai.
Stap 5
Sit 'n blaarslaai op die helfte van die broodjie, dan die kotelet met kaas, gooi die sous, sit 'n sirkel tamatie en 'n blaarslaai. Bedek met die ander helfte van die broodjie, druk 'n bietjie uit en sit voor.
