Onder die groot verskeidenheid seekos-lekkernye is die sagste krapvleis die meeste dieet. Hierdie produk bevat baie min koolhidrate, 'n bietjie vet en maklik verteerbare proteïene, asook vitamiene en minerale wat nuttig is vir die werking van die interne organe van 'n persoon, sy spierstelsel en die vel.
Van die skaaldierfamilie
Krappe behoort tot die familie van skaaldiere van dekapode en word kommersieel geoes. As gevolg van die kompleks van proteïene en voedingstowwe, is die vleis van hierdie seedier kaloriearm (slegs 70-100 kilokalorieë per 100 gram) en voedingswaarde word deur voedingsdeskundiges bo ander soorte vleisprodukte gestel. Krapvleis word ook gebruik as 'n voorkomende en terapeutiese middel.
Hoe maklik en lekker om krapvleis te kook
Die eenvoudigste manier om krapvleis gaar te maak, is om dit te kook. Vir een porsie benodig u:
- krap (vars of bevrore) - 1 st.
- sout - na smaak (die water moet effens sout wees);
- kruie na smaak - dille, pietersielie;
- speserye - 1-2 stuks. lourierblaar;
- suurlemoen - 1 st. (vir bediening).
Die hoeveelheid produkte wat benodig word vir 'n maaltyd ('n hele krapkarkas of slegs die kloue daarvan) moet in sout kookwater gekook word, wat dit heeltemal moet bedek. U kan ook verskillende speserye en kruie byvoeg, dan kry die krapvleis 'n geurige ryk smaak.
Krapvleis kan ook by verskillende slaaie en versnaperinge gevoeg word. U kan byvoorbeeld 'n seekok-cocktail maak met krapvleis, kruie en mayonnaise. Jy sal nodig hê:
- 100 g krapvleis:
- 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
- 1-2 eetlepels. l. mayonnaise;
- groen slaai - 5-6 blare.
Kap die gekookte krapvleis en geur met mayonnaise. Sit die massa daaruit op slaaiblare en strooi suurlemoensap oor. U kan ook vars komkommer of radyse by die resep voeg. Vir kalorieë word gekookte eiers, avokado's, Chinese kool, appels en rys ook by die krapslaai gevoeg. Vir aroma - komyn, koljander, pietersielie en peper.
Aan die brand en stoom
U kan ook krapvleis braai. Om die krap behoorlik te rook, moet u dit eers marineer. Vir hierdie gereg benodig u:
- 4-5 krapkarkasse;
- 200 g botter;
- 100-150 ml olyfolie;
- 2 eetlepels. fyngekapte knoffel;
- 100 ml suurlemoensap;
- pietersielie - opsioneel;
- sout, peper - na smaak.
Plaas die gesnyde krap in 'n diep kastrol en voeg die bestanddele soos aangedui in die resep om die beurt by. Giet dan water sodat dit die kloue heeltemal bedek, en plaas houtskyfies. Laat die krappe ongeveer 'n uur trek en braai dan op 'n draadrakkie tot gaar. Sit voor met suurlemoen en groen blaarslaai.
'N Goeie opsie is gestoomde krapvleis. Vir hierdie gereg word slegs kloue geneem, asook:
- 100 g suiker;
- 1 teelepel sout.
Gooi water in 'n dubbelkoker, voeg suiker en sout by en laat die mengsel kook. Plaas dan die kloue op die draadrakke en stoom vir ongeveer agt minute.
Liefhebbers van nuwe sensasies sal sekerlik van die slaai met krapvleis en perskes hou. Jy sal nodig hê:
- krapvleis - 200 g;
- 'n halwe suurlemoen;
- perskes - 2-3 stuks.;
- mayonnaise - 2 eetlepels. l.;
- gerasperde gemmer - 50 g.
Sny die vleis versigtig in repies en strooi suurlemoensap oor. Laat vir 15 minute week. Skil die perskes en sny dit in klein stukkies nadat u die sade verwyder het. Meng al die bestanddele en geur die slaai met mayonnaise en gemmer.
