Hierdie pastei kan 'n kenmerkende gereg van enige huisvrou word, want dit blyk so lekker, bevredigend en aromaties te wees.
Dit is nodig
- - 320 g meel;
- - 22 g vars gis;
- - 130 ml melk;
- - 10 g sout;
- - 10 g suiker;
- - 65 g botter;
- - 865 g snoekbaars;
- - 185 g uie;
- - 210 g wortels;
- - 750 g suurkool;
- - groente van dille en pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk, voeg gis, sout en suiker daarby, meng. Smelt die botter en voeg dit by die melk, voeg dan meel in klein porsies by, knie die deeg en sit dit 45 minute op 'n warm plek.
Stap 2
Maak die snoekbaars deeglik skoon, was dit behoorlik, verwyder dan die binnegoed en die kop, verwyder die bene versigtig, verwyder die vel. Vryf dan met sout en peper, sny in klein stukkies.
Stap 3
Skil die wortels, kap fyn. Spoel en maal setperke. Druk suurkool uit, sny en braai in sonneblomolie, koel dan af.
Stap 4
Skil die uie en kap dun, braai dan ook 'n bietjie.
Stap 5
Druk die afgewerkte deeg, halveer dit, rol twee lae uit. Plaas die eerste laag op 'n gesmeerde bakplaat. Sit dan gebraaide kool, vis, wortels, uie, gekapte setperke daarop.
Stap 6
Sit die tweede laag op die koek, maak die rante toe, maak verskeie gate in die middel van die koek sodat stoom kan ontsnap. Sit 45 minute in die oond op 200 grade.
Stap 7
Nadat u dit gekook het, haal u die koek uit die oond en bedek dit met 'n handdoek. Olie en besprinkel met kruie voor opdiening.