Baie is bekend met 'n heerlike gesoute haringvoorgereg genaamd forshmak. Maar daar is diegene wat nie van haar hou nie weens die groot stukke vis. Daar is nog 'n wonderlike haringpasta, maar van 'n fyner en fyner konsekwentheid.
Dit is nodig
- - 1 PC. gesoute haring;
- - 1 PC. gerookte haring;
- - 4 dinge. eiers;
- - 100 ml vet suurroom;
- - 150 g botter;
- - 250 g wortels;
- - 100 g dille setperke;
- - 100 g koljandergroente;
- - 50 g pietersielie;
- - 3 stuks. verwerkte kaas.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n haring, skei die kop en stert versigtig van die lyf, sny die vis van onder af en verwyder die binnekant. Sny dit versigtig in die helfte en verwyder die bene, skil dan die vel af en film van onder af.
Stap 2
Kook eiers, skil en sny in groot stukke. Kook wortels, verkoel, skil en sny. Neem 'n groot koppie blender en roer die eiers en wortels daarby in.
Stap 3
Maak die botter sag. Dit moet sag wees, maar nie loperig nie. Meng die sagte botter en suurroom in 'n skoon koppie, voeg die mengsel by die eiers en wortels. Voeg die verwerkte kaas by en meng deeglik.
Stap 4
Spoel en droog die setperke, kap dit fyn. Neem 'n nuwe blenderbeker en maal die haring en kruie daarin, laat die mengsel 20-30 minute staan. Meng die haring en mengsel met eiers, meng alles deeglik en verhit 'n bietjie in die mikrogolfoond. Sit voor gesmeer oor rog- of bruinbrood en versier met vars kruie.