Afgesien van die haas, benodig hierdie resep nie besonder ingewikkelde bestanddele nie.
Dit is nodig
- - 1, 8 kg van 'n haas,
- - 50 ml olyfolie,
- - 8 knoffelhuisies,
- - 300 ml hoenderbouillon,
- - 3 uie koppe,
- - 2 wortels,
- - 1 teelepel tafelmosterd,
- - 2 suurlemoene,
- - 'n takkie roosmaryn,
- - 2 lourierblare,
- - tiemie,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die haas in porsies. Sny die ui in dun ringetjies. Sny elke wortel in die helfte en sny dit dan in dun stukke dwars. Sny die knoffel in dun skywe.
Stap 2
Druk die sap uit 1 suurlemoen, skil die skil en rasper dit.
Stap 3
Plaas die haas in 'n groot nie-metaalbak. Voeg al die ander bestanddele daarby en roer deur.
Stap 4
Bedek die beker met 'n deksel en plaas dit in die yskas vir 'n paar dae. Roer die inhoud 'n paar keer in die proses.
Stap 5
Skil die ingelegde konynvleis uit die marinade. Verhit 2 eetlepels in 'n groot pan. sonneblomolie. Braai die vleis in twee passies aan elke kant, ongeveer 5 minute per pas.
Stap 6
Plaas die konynvleis in 'n stoofpot.
Stap 7
Druk die vloeistof uit die groente waar die vleis gemarineer is, en gooi dit in 'n stoofpot. Plaas die groente in dieselfde pan waar die vleis gebraai is en kook dit, terwyl u dit af en toe roer, vir ongeveer 7 minute. Plaas dit dan in 'n pot.
Stap 8
Sny die orige suurlemoen in dun skywe en plaas ook in die pot.
Stap 9
Voeg dun gesnyde suurlemoen in die pot en giet die sous in sodat dit die inhoud van die pot effens bedek.
Stap 10
Sit die pot op die stoof en laat dit kook. Sit die pot dan in 'n voorverhitte oond tot 160 grade en laat dit ongeveer 1-1,5 uur prut, terwyl die vleis gereeld sag word.
Stap 11
Sit die voltooide haas voor met kapokaartappels.