'N Baie aromatiese en bevredigende sop word van lamsvleis verkry. Danksy seldery word die lamsreuk sag, die sop smaak lekkerder. Dit is beter om klaargemaakte sop voor te sit sonder addisionele verbande, want dit blyk baie vetterig te wees.
Dit is nodig
- - 300 g lamsvleis op die been;
- - 2 aartappels;
- - 2 wortels;
- - 'n klomp seldery;
- - gedroogde basiliekruid;
- - sout, peperkorrels, lourierblare.
Instruksies
Stap 1
Kook die lam tot sag, dit sal minstens 1, 5 uur neem. Seker die sous, giet dit weer in die pot.
Stap 2
Skil die wortels, sny in klein blokkies. Dit is beter om nie jong wortels vir hierdie resep te neem nie - dit is feitlik onmerkbaar in die sop.
Stap 3
Skil die aartappels ook, sny dit in blokkies of repe - want dit is meer gewoond aan sny vir sop. Maar dit is beter om dunner te sny sodat die aartappels vinniger kook.
Stap 4
Spoel die seldery, hierdie resep benodig net die blaaragtige deel, moenie die dik stam sny nie.
Stap 5
Voeg aartappels met wortels, gekapte seldery by die sous. Sny die voorbereide vleis in klein stukkies, stuur dit terug na die pan. In hierdie stadium hoef u nie die sop te sout nie, anders kook die aartappels langer.
Stap 6
Kook die lamsop tot die aartappels sag is, sout, voeg lourierblare, peperkorrels by, kook nog 5 minute, bedek en skakel die vuur af. Onder die deksel moet die sop minstens 10 minute toegedien word.
