Regte vissers is seker dat die lekkerste vissop net op 'n vuur verkry word. Vars vis, water en speserye is al wat nodig is. 'N Ewe lekker opsie kan egter in u eie kombuis gekook word. Maak 'n dubbele oor met rook - hierdie gereg is selfs geskik vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- - 1 kg visboetes;
- - 300 g snoekbaarsfilet;
- - 100 g uie;
- - 70 ml vodka;
- - 1 lourierblaar;
- - swart peperkorrels;
- - sout;
- - berkskyfies;
- - groen uie;
- - dille.
Instruksies
Stap 1
Om sop in dubbele sous te kook, is 'n lang proses. Maar so 'n gereg maak dit moontlik om klein vissies in die besigheid te sit - chebaks, brink, sitstokke. As u nie van die smaak van riviervisse hou nie (sommige glo dat dit soos sop smaak), kook die sous met seekos. In plaas van snoekbaars, kan jy steurgarnale gebruik, en vir eksotiese dinge moet jy 'n bietjie muksun byvoeg.
Stap 2
Gaan deur en spoel die visfyn, plaas dit in 'n kastrol en vul dit met water. Sit die pan aan die brand, laat dit kook, verwyder die skuim. Verlaag die hitte, bedek en kook sous vir ongeveer 20 minute. Klein vissies moet gekook word.
Stap 3
Syg die sous in 'n skoon kastrol, voeg die uie by en laat dit kook. Verdeel die snoekfilet in porsies (ongeveer 50 g elk). Sit die snoek in die sous en kook op lae hitte. Voeg sout, swartpeperkorrels en lourierblaar by die oor 5 minute voordat dit gekook word.
Stap 4
Wil u u oor 'n "visvang" smaak gee? Lig berkskyfies en prut dit vinnig in 'n kastrol. U sal 'n vissop op 'n dubbele sous met rook hê. Nog 'n truuk is om 'n klein hoeveelheid vodka by die warm oor te voeg. Dit sal die smaak verhelder, terwyl die alkoholiese note in die voltooide gereg onsigbaar is.
Stap 5
Hou oor op lae hitte voordat u dit voorsit. Giet die vissop in voorverwarmde bakkies en strooi elke porsie met fyngekapte groen uie en dille. Sit die vissop voor met vars bruinbrood of snoekbakkies, visigas en rys.
