Chokeberry word ook chokeberry genoem. Dit is 'n sappige en smaaklike bessie met 'n soet en effens tert smaak. Rowan is heerlik vars en kan gebruik word om verskillende geregte voor te berei.
Chokeberry is 'n baie gesonde bessie wat verryk is met vitamien C, karoteen, kalium en ander nuttige mikro-elemente. Die verbruik van vars chokeberry word aangedui as gevolg van bloedarmoede en vitamientekorte. Dikwels word verskillende tinkture gemaak van rowan.
Om 'n tinktuur met 'n kersieblaar voor te berei, benodig u: 2 koppies chokeberry, 400 g suiker, 1 liter wodka, 2 liter water, 2 eetlepels. sitroensuur, sommige kersieblare. Was die bergas goed en droog dit af. Druk die bessies dan deeglik en meng dit met die kersieblare. Gooi water in 'n kastrol en kook dit. Dompel daarna die mengsel van rowan en blare daar.
Kersieblare kan vervang word met aalbessieblare. Dan sal die tinktuur heeltemal ander smaakkwaliteite verkry.
Kook die bessies ongeveer 'n kwartier lank. Haal dit dan van die stoof af en verkoel. Sorg dat u die werkstuk wat daaruit kom, deur kaasdoek sif.
Nou moet u wodka, suiker en sitroensuur by die sous voeg. Roer die resulterende mengsel totdat die suiker heeltemal opgelos is, bottel dit en bêre dit op 'n koel donker plek vir 7-10 dae. Na die bepaalde tydperk is die tinktuur gereed vir gebruik. Terloops, dit het 'n baie gunstige uitwerking op die spysvertering.
Sommige huisvroue dring daarop aan dat swart chokeberry op brandewyn is, nie op vodka nie. Om so 'n tinktuur te skep, moet u 2 glase chokeberry, 2 glase brandewyn, 1 eetlepel neem. heuning, 2 eetlepels. eikehoutbas. Die resep is baie eenvoudig. Vul eers die bergas met cognac en voeg dan heuning en bast daar by. Giet die resulterende mengsel in bottels en laat dit ongeveer 2, 5-3 maande op 'n koel plek staan.
Eikehoutbas is die sagte laag tussen bas en hout.
Die tert smaak van swartbessie pas goed by kortbrooddeeg. U kan binne net 50 minute 'n wonderlike rowan en appeltert maak. Om dit te doen, benodig u die volgende bestanddele: 300 g goeie margarien of botter, 2 koppies koringmeel, 2 teelepels. soda, 2 teelepel. vars uitgedrukte suurlemoensap, asook 2 appels en 2 glase suiker, 'n glas chokeberry en 1 teelepel. vanieljesuiker.
Begin deur die deeg te maak. Neem meel, sif dit en roer met 'n bietjie suiker en koeksoda. Haal die olie vooraf uit die yskas om dit sag te hou, sit dit in 'n diep bak. Maal die botter- en meelmengsel tot glad.
Sorteer daarna die lepelbessies vir takke versigtig en spoel dit uit. Plaas die rowan in 'n vergiettes en wag tot die water heeltemal afloop. Maak dit droog, druk dit en meng dit met suiker. Was en skil die appels, en sorg dat u die kern verwyder. Sny dit in dun skywe en bedruip met suurlemoensap. Voeg in die volgende stadium van kook gaar roeipuree en vanieljesuiker by die appels. Meng alles goed.
Berei 'n bakpan voor - voer dit uit met bakpapier. Moenie vergeet om dit met olie in te smeer nie. Plaas 2/3 van die deeg in 'n vorm en druk dit plat. Sit die vulsel dan uit en bedek dit met die oorblywende deeg. Voorverhit die oond tot 180 ° C en bak die koek vir ongeveer 40 minute tot goudbruin.
