Tuisgemaakte lekkergoed kan sjokolade, vrugte en selfs groente wees. Tuisgemaakte truffels smelt in jou mond. En vir liefhebbers van ligte alkoholiese aromas, kan u likeur of cognac daarby voeg.
Dit is nodig
-
- vars wortels
- korrelsuiker
- klappervlokkies
- kakaopoeier
- gekapte neute
- suurlemoen of lemoen
- Wit sjokolade
- donker sjokolade
- botter
Instruksies
Stap 1
Wortel lekkers.
Rasper 0,5 kg sappige vars wortels op 'n fyn rasper. Plaas dit in 'n kastrol. Vul 0,5 kg korrelsuiker in. Sit op lae hitte en kook totdat die mengsel pap word. Rasper die suurlemoenskil in die voltooide wortelmassa en druk 'n paar eetlepels suurlemoensap uit. In plaas van suurlemoen kan jy 'n lemoen of limoen neem, koel die massa goed af, maak klein balletjies daaruit. Rol die balletjies in gekapte neute of klappervlokkies. Plaas op 'n skottel.
Stap 2
Wit sjokolade truffels.
Giet 100 g wit sjokolade in 'n skeppie, gooi 2 eetlepels. eetlepels room (10%). Plaas dit in 'n waterbad of mikrogolfoond. Smelt die sjokolade. Klits 20 g botter en 20 g versiersuiker met 'n menger. Die massa moet donsig en wit wees. Stel die gesmelte sjokolade in 'n dun straaltjie voor. Gaan voort met klits. Die massa moet homogeen wees. Plaas die truffelmengsel in die yskas om dit deeglik te verdik, haal dit dan uit en rol dit met nat hande op. Doop die lekkers in klapper of kakaopoeier. Plaas truffels in 'n bak en plaas in die yskas. Haal dit uit voordat jy dit voorsit. Terwyl u sweep, kan u 1 teelepel van u gunsteling likeur by die truffelmengsel voeg.
Stap 3
Butterscotch lekkers.
Verhit 'n stuk botter (10 g) en 300 g botterskorsie in 'n lepel. Die massa moet smelt en homogeen word, roer dit voortdurend en laat dit nie brand nie. Gooi klein mieliestokkies in die gesmelte massa en roer deur. Laat dit vir 1 uur aan. Vorm dan balletjies en plaas dit op 'n skottel.
Stap 4
Sjokolade bedekte neute en rosyne.
Droog okkerneute en grondboontjies (200 g) in 'n droë pan. Maal dit in 'n vysel.
Smelt 300 g donkersjokolade en 200 g melksjokolade in die mikrogolfoond. Meng die sjokolademassa met die neutmassa, voeg 100 g rosyne by. Plaas die mengsel op 'n silikoonmat. Glad dit uit en stel dit hard. Haal die bevrore laag van die mat af en sit dit op die bord, in stukke gesny.
