Vleisvlegsels is gevlegte varktjops wat in suurlemoensap en mosterd gemarineer word. Die gereg blyk nie net baie lekker te wees nie, maar ook pragtig en oorspronklik.
Dit is nodig
- - 500 gram varkvleis;
- - meel;
- - 1 teelepel mosterd;
- - 100 gram uie;
- - sout en peper;
- - 1/2 suurlemoen;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n paar uie, skil en sny in halwe ringe.
Stap 2
Neem varkvleis, sny die vleis in klein porsies van 0,5 tot 1 sentimeter breed. Gebruik 'n kombuishamer om elke sny te klop. Geur die vleis en peper, stap dan 'n bietjie van bo af en maak 'n paar vertikale snye met 'n mes.
Stap 3
Vleg vlegsels uit die drie repe wat ontstaan, plak die rande met tandestokkies, plaas die gekapte ui in 'n houer, onthou dit effens met u hande sodat sap verskyn.
Stap 4
Voeg mosterd by, druk die sap van 'n halwe suurlemoen op die vlegsels uit. Meng alles met jou hande. Laat dit minstens 1 uur marineer.
Stap 5
Doop elke varkstert aan alle kante in meel, verhit groente-olie in 'n pan.
Stap 6
Plaas die vlegsels in 'n pan en rooster 'n paar minute op hoë hitte. Blaai om en braai die ander kant nog 'n paar minute.
Stap 7
Verlaag die hitte en soteer dit tot gaar, ongeveer 3 minute, en bevry die gaar vlegsels van die tandestokkies.