Vetverbrandende sop is goed om te vul, maar bevat so min kalorieë dat die liggaam ekstra energie moet spandeer om dit te verteer. Soep met seldery bevat slegs 26 kcal per 100 g, en sop met pampoen - 49 kcal, en as u nie groente braai nie, sal die kalorie-inhoud daal tot 27 kcal.
1. Selderysop
Bestanddele:
- 100 g selderywortel;
- 3 wortels;
- 1 groen soetrissie;
- 3 groot uie;
- 3 tamaties;
- 200 g aspersieboontjies;
- 750 ml tamatiesap;
- 1 groot bos setperke;
- sout, peper - na smaak
Voorbereiding:
Kap die kool in dun repies, sny die boontjies in stukke van 2-3 cm, die res van die groente in medium blokkies. Sit alles in 'n kastrol, vul dit met sap, dit moet die inhoud heeltemal bedek, voeg 'n bietjie meer water by indien nodig.
Prut vir 10 minute op matige hitte, bedek dit dan, verlaag die hitte tot laag en kook nog 5 minute.
Voeg gekapte kruie en sout en peper na smaak by, kook nog 5 minute.
2. Pampoensop
Bestanddele:
- 200 g pampoen;
- 100 g courgette;
- 1 wortel;
- 2 soetrissies;
- 2 tamaties;
- 1 eetlepel. groente olie;
- 'n klomp setperke;
- sout, peper - na smaak.
Voorbereiding:
Sny die ui en 1 soetrissie in klein blokkies, braai in groente-olie tot ligbruin.
Sny die oorblywende groente in blokkies of skywe, uitgesluit die tamatie. Sit die tamaties in 'n kastrol, bedek dit met water (ongeveer 1, 5 - 2 liter) en kook op lae hitte onder die deksel tot halfgaar. Plaas die tamaties in skywe, kook vir 10 minute.
Doop die braai en gekapte kruie in die sop, voeg sout en peper na smaak by. Kook nog 5 minute tot gaar.